Nem csak finom, könnyen elkészíthető, de vizuálisan is vonzó előétel fogja szépíteni a család magánemberét ebéd, büfé, barátságos piknik stílusú buli, amelyet méltán fognak befogadni egy savanyúsággal együtt egy ünnepi napon asztal.
A zöldségek - padlizsán és paradicsom - húsosak, erősek, nem túlérettek. Sok múlik a sajton. Minél kifejezőbb, annál jobb maga az étel. Érett, lágy fajtákat ajánlok, "karakterrel" és hosszú utóízzel.
Hozzávalók:
Padlizsán - 2 db.
Paradicsom - 2 db.
Fokhagyma - 2 fog
Kemény sajt - 150 g
Só, fekete bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 20 ml
Friss fűszernövények - tálaláshoz
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Otthon tervezzük a sütőben sült padlizsán paradicsommal való főzését, kivéve egy tepsi és egy tepsi vagy egy nagy, tűzálló alak / raklap.
2. lépés - A kis kékek, mosás és szárítás után, különböző módon osztunk szét. Részét felkarikázzuk körökkel, a többit - hosszanti lemezekkel. Mindkét változatban egyforma vastagságra törekszünk: kb. 4 mm. Azt kell mondani, hogy a sült padlizsán nagyon rugalmasá válik. Könnyű belőlük töltött harapnivalót készíteni, tekercseket feltekerni, többrétegű szőnyegeket építeni. Megszórjuk a szeleteket sóval, őrölt borssal, és kissé megdörzsöljük, hogy a pépet mindkét oldalán megkenjük fűszerekkel. Azonnal vágja le a paradicsomot három vékony forgáccsal, és vágja szeletekre a paradicsomot.
3. lépés - Fedje le a tepsit pergamennel, és feltétlenül kenje meg növényi olajjal (különben a zöldség megragad / megég - ne kockáztassa). Minden finomított, semleges aromájú alkalmas. A köröket és a csíkokat egy rétegben, szabadon helyezzük el. A fokhagymagerezdeket présgépen átnyomkodjuk, és nagyjából egyenletesen eloszlatjuk a zöldségfélék felett.
4. lépés - Ezután tegye a paradicsom szeleteket - itt egy kis átfedést tehet. Fűszerezzük újra, ha szükséges.
5. lépés - Utoljára osztjuk el a sajtforgácsot - adjuk hozzá a padlizsánokat paradicsommal és fokhagymával. Sok szakács borít sajtos szeleteket. Előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.
6. lépés - Vegyük fel egy spatulával, és vigyük át a kemencében sült, finom illatú padlizsánokat paradicsommal és fokhagymával sajtos kéreg alá egy tiszta tányérra, díszítsük gyógynövényekkel és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)