A sertésszelet német étel, amely az egész világon kedvence lett. Ismerek több olyan családot, akik el sem tudják képzelni ebédjüket vagy vacsorájukat egy darab finom, lédús, ropogós grillezett hús nélkül.
A legfinomabb szelet házi kenyérmorzsából származik. Ügyeljen arra, hogy maga főzze meg őket, főleg, hogy nem sok időbe telik. Csak vegyen egy darab elavult fehér kenyeret, erősen szárítsa meg a sütőben, és turmixgéppel ütje bele a morzsába.
A sertésszelet ideális körete a burgonyapüré, de rizzsel vagy tésztával is nagyon finom lesz.
Hozzávalók:
Sertés karaj - 150 g
Csirke tojás - 1 db.
Kenyérmorzsa - 4 evőkanál
Liszt - 3 evőkanál
Só ízlés szerint
Ch.m. bors - íz
Növényi olaj - 3 evőkanál.
Készítmény:
1. A legfinomabb szelet sertés szűzpecsenyéből vagy eszkalopából nyerhető. Ideális lesz a karajból is, amiből ma főzünk. Feltétlenül mossa le a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, vágjon egy darabot 1,5 centiméter vastagra.
2. Tegye a sertés karaját vastag ételtáskába, vékonyan verje le konyhai kalapáccsal. Minél vékonyabb a felvert hús, annál jobb - gyorsabban sül el.
3. Borsozzuk és sózzuk meg a felvert sertéshúst, alaposan lisztbe kenyerezzük minden oldalról. Van egy lehetőség, amelyben fűszereket adnak a liszthez, de én inkább a húst sózom és borsozom.
4. Verjük fel a csirketojást habverővel egy mély tálban simára.
5. Most a lisztbe panírozott húsdarabot jól fel kell mártani egy felvert tojásba, hogy minden oldalról ellepje a sertéshúst, különben a kekszet nem fogják meg.
6. Az utolsó lépés a sertéshús alapos forgatása zsemlemorzsában.
7. Egy serpenyőben felmelegítünk illat nélküli növényi finomított olajat, belerakjuk a szeletet, puhára és aranybarnára sütjük, mindkét oldalon 3 perc elég lesz.
8. Tegye a kész szeletet papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
Készítse el kedvenc köretét és friss zöldségsalátáját, és tálalja az asztalra a grillezett sertésszeletet.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)