Szereti a salátákat vagy a szendvicseket vörös sózott halakkal, de a vásárlás túl drága az Ön számára? Próbáld meg magad főzni. A chum lazac, a lazac vagy a lazac család bármely más halának otthoni sózása meglehetősen egyszerű és egyszerű.
Egy időben sok receptet kipróbáltam mindenki kedvenc csemegéjének elkészítéséhez, de ehhez folyamatosan visszatértem, régen láttam egy nagyon híres kulináris csatornán. Az e recept szerint elkészített kész sózott vörös hal nagyon sikeresnek bizonyul, alkalomadtán feltétlenül próbáld ki, neked is tetszeni fog.
Hozzávalók:
Friss lazac - 500 g
Tengeri só - 3 evőkanál
Cukor - 3 evőkanál
Whisky (vodka, konyak) - 1 evőkanál.
Készítmény:
1. Készítsen ételeket a listáról. Ha halat vásárol, válasszon frisset, ezt könnyű elvégezni. Amikor megnyomja az ujját a filére, a horpadás azonnal kiegyenlíti, ha a lazac valóban friss. Ezenkívül ez a vörös hal finom illatú, mint az uborka, nem fogja összetéveszteni egy ilyen szagot semmivel.
2. Helyezze a halat egy vágódeszkára, és éles késsel vágja le a bordákat és az uszonycsontokat, ha vannak ilyenek.
3. Egy kis tálban keverje össze a kiváló minőségű sót és a kristálycukrot; a kész sózott vörös hal akkor a legfinomabb, ha ezeket az összetevőket 1: 1 arányban használják. A cukor nemcsak ízt ad, hanem tartósítószerként is szolgál.
4. Megszórunk egy darab lazacot sóval és cukorral.
5. A sót és a cukrot egyenletesen ossza el a halakon, ne felejtse el megszórni az oldalát és a bőrét.
6. Ezután erős alkoholra van szükségünk, például konyakra, vodkára vagy whiskyhez, ez megöli a csírákat, és ezzel a kész hal filé fényessé válik. Hüvelykujjával takarja le az üveg nyakát, hagyva egy kis lyukat, szórjon meg egy darab halat.
7. Most már csak a tálat kell lefedni sózott lazacgal és fóliával, majd egy napra hűtőbe tenni.
8. Egy nap elteltével távolítsa el a filét a sóból, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel.
9. Vörös sózott hal otthon kész. Vágja vékony szeletekre, készítse el kedvenc szendvicsét, hamburgerét vagy szendvicsét, és élvezze! A vörös hal tökéletes kombinációja túróval és ropogós salátával.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro