Mindenkinek, aki nagyon szereti a tök palacsintát, javasoljuk, hogy adjon hozzá egy új ízt ehhez az ételhez, és adjon hozzá reszelt sajtot. A sajttal szaftosabbak, ízletesebbek és aromásabbak, bár a szokásos klasszikus recept szerint készülnek.
A cukkinisütés sikeres létrehozásának fő titka a reszelt masszának a folyadékból történő kötelező kinyomása! Ezen eljárás nélkül a palacsintatészta nagyon folyékony lesz, és elszakad.
Főzhet palacsintát cukkiniből és cukkiniből, de mindig korán, sűrű héj és sűrű magok nélkül a gyümölcs belsejében.
Javasoljuk, hogy tejföllel vagy sűrű joghurttal, fokhagymás majonézzel stb.
Hozzávalók:
Cukkini - 2 db.
Kemény sajt - 60 g
Csirke tojás - 1 db.
Búzaliszt - 3 evőkanál.
Fűszerek ízlés szerint
Növényi olaj - 80 ml
Készítmény:
1. Öblítse le a megvásárolt vagy leszedett cukkinit vízben, vágja le a farkát a zöldségek mindkét oldalán. Reszelj minden gyümölcsöt egy durva reszelőn egy mély edénybe. Sózzuk és keverjük össze. Hagyja a sós tököt 10 percig, hogy felszabaduljon a folyadék. Ezután tegye egy szűrőedénybe, és nyomja össze a kezével, vagy csak többször nyomja össze tenyerével a tartályban lévő masszát, és engedje le a folyadékot. Ez előfeltétel, ha vöröses és bolyhos palacsintát szeretne kapni.
2. Ezután adjunk hozzá kemény sejteket, finom sejtekkel reszeltek a tök masszához. Vezessen be egy tojást. Ha a cukkini nagy, akkor ne egy, hanem két csirketojást használjon. Alaposan keverje össze.
3. Adjunk hozzá átszitált búzalisztet és keverjük össze újra.
4. Hagyja a létrehozott cukkini tésztát a palacsintákon körülbelül 10 percig a glutén aktiválásához. Fedjük le egy törülközővel vagy szalvétával, zsebkendővel.
5. Melegítsen fel egy serpenyőt, és öntsön bele szagtalan növényi olajat: olíva, napraforgó stb. Terítsen ki egy evőkanál adagot tökös tésztát egyenletes távolságra egymástól, ügyelve arra, hogy ne terítse a tetejére, hogy a palacsinta egyenletes legyen sült. Körülbelül 1-2 percig sütjük közepes lángon.
6. Fordítsa át a másik oldalra, és további 1-2 percig pirítsa aranybarnára.
7. Tegyen le egy tányért vagy edényt papírszalvétákkal, törölközővel, és tegye a palacsintákat a tűzbe. Hagyja 1-2 percig, hogy a szalvéták felszívják a felesleges növényi olajat.
8. Tegyen egy cukkini palacsintát egy tányérra körbe, középen egy mártás csónakot tejföllel, majonézzel stb. Díszítsd kedved szerint és melegen tálaljuk.
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála a szerzőknek :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro