Csokoládé leveles tésztában - mi lehet egyszerűbb? Még ennek a süteménynek a neve is finomnak hangzik, és amikor a finomságok aromája elkezd lebegni a ház körül, az egész barátságos család összegyűlik az asztalnál, anélkül, hogy megvárná a desszert lehűlését.
Egy tábla csokoládé lehet tejszerű vagy keserű, még dióval, mazsolával vagy gofri morzsával is, a lényeg az, hogy ne tartalmazzon olyan folyékony tölteléket, mint lekvár vagy fondant-krém töltelék.
Hozzávalók:
Élesztő nélküli leveles tészta - 500 g
Csokoládé - 200 g
Csirke tojás - 1 db.
Dió (apróra vágva) - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. Kevés hozzávalóra van szükség a csokoládé elkészítéséhez a tésztában: kész leveles tészta, maga a csokoládé és ízlés szerint dió. Egy csomag egy félkész termékből két nagy duzzanatot fog készíteni, ezért a csokoládéhoz két rúdra van szükség.
Ha a leveles tészta megdermedt, akkor azt először ki kell olvasztani úgy, hogy a csomagolást a fagyasztóból egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezzük. Reggelre egyenletesen leolvaszt, készen áll a vágásra és a sütésre.
Mielőtt elkezdené a formázást, kapcsolja be a sütőt, hogy 205-215 fokos hőmérsékletre melegedjen, fedje le a tepsit sütőpapírral.
2. Szabadítsa ki a tésztát a csomagolásból, és tegye ki a munkafelületre, ha a réteg vastag, akkor görgesse ki a kívánt vastagságúra. Kényelmesen, ha a félkész termék tekercsben van, akkor az ilyen tésztát nem kell további hengerelni, csak levágni az egyenetlen élt.
Vágjon megfelelő darabot, és helyezze a csokoládé közepét. Ha a szokásos födém szélessége 8-9 cm, akkor a tésztarétegnek 24 cm szélesnek kell lennie, és a darab hosszának 2-3 cm-rel hosszabbnak kell lennie, mint a csokoládé. Ilyen ellátásra van szükség a csokoládé "bepólyázásához", amely egy gyönyörű fonatot képez. Ha a rúd nem felel meg a tészta hosszának, éles késsel vágjon le egy sor csokoládé kockát.
3. Vágja a tésztát a csempe oldalain ferdén, körülbelül 1-1,5 cm széles csíkokra. Kényelmes ezt pizzakéssel megtenni.
4. Hajtsa be a tészta tetejét és alját, kissé nyomja a csokoládéhoz.
5. Készítsen egy fonatot úgy, hogy a vágott csíkokat fonatba fonja. Vágja késsel a tészta maradékát, de ne dobja el, akkor is jól fognak jönni, akárcsak a vágott csokoládé kockák.
6. Ha csokoládét látsz a fonotton keresztül, akkor rendben van. A sütőben a tészta kitágul és biztonságosan lezárja belül.
7. Ugyanezt tegye a második tésztához és csokoládéhoz is. Helyezze a kialakult puffokat az előkészített tepsire.
8. Villával könnyedén felverjük a csirketojást, és megkenjük vele mindkét réteg felületét.
9. Szórjon bőségesen diót a puffok felületére, és tegye a tepsit az előmelegített sütőbe. 20-25 percig, vagy amíg meg nem puhul.
10. A maradék tésztába (ha van) tekerjen 1-2 kockacukrot (amelyeket korábban levágtak), tekerje őket kis tekercsekbe, és ecsetezze a felületét egy tojással. Süss kis zsemlét nagy puffanással. Imádnivaló fürtöket kap csokoládé töltelékkel.
11. Helyezze a forró pékárukat rácsra, és hagyja kissé kihűlni.
12. A csokoládét a sütés napján melegen vagy teljesen kihűlve tálaljuk.
Így készíthet gyorsan és egyszerűen finom péksüteményeket ropogós kéregű, sok ropogós fonat formájában. csokoládé töltelékben, amely versenyezni fog az elit kávézóban felszolgált levegős francia puffokkal!
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)