Ez a kovászos tészta pizza alap minden töltelékhez jól passzol. Az eredeti recept szerint a sónak tengeri sónak és durván kristályosnak kell lennie, az olajnak olívaolajnak kell lennie. Ha szükséges, használjon finom sót, és cserélje le az olajat bármilyen soványra.
Minél alaposabban gyúrja a tésztát élesztővel, annál könnyebb kinyújtani a süteményt, még kézzel sodrófa nélkül is, annál jobb az íze és szerkezete.
Hozzávalók:
Tészta:
Liszt - 200 g
Száraz élesztő - 5 g
Tengeri só - 5 g
Olívaolaj - 1 evőkanál l.
Meleg víz - 100 ml
Töltő:
Sajt - 150 g
Paradicsom - 1 db.
Kolbász - 50 g
Zöldek - 30 g
Fokhagyma - 1 fog
Olívaolaj - 2 evőkanál l.
Víz - 1 evőkanál. l.
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha élesztős tésztát szeretne otthon sütni, vegye fel a listán szereplő ételeket. Gyűjtse össze a tölteléket kedved szerint, de mindenképpen tegyen bele sajtot és némi szószt / ketchupot.
2. lépés - Az első lépés az élesztő tészta elkészítése. Dobjon élesztőgranulátumokat és sót az átszitált búzalisztbe. Jól keverje össze, hogy a száraz adalékanyagok egyenletesen oszlanak el.
3. lépés - Öntsön bele egy kanál olívaolajat (vagy más növényi olajat), részletekben adjon hozzá kissé felmelegedett (meleg) vizet. Talán valamivel kevesebb vagy több vízre van szükség, a liszt minőségétől függően.
4. lépés - Gyúrja a tésztát sima, sima és műanyagig. Felhajtjuk a zsemlét, és egy szalvéta alatt hagyjuk 30 percig "pihenni".
5. lépés - Addig javaslom, hogy készítsen egy illatos zöld mártást, amelyet a híres pesto ihletett, de olcsó termékekkel. Tisztítsa meg a kapor és a petrezselyem ágait (lehet koriander, bazsalikom, zsálya - saját belátása szerint), tegye a fokhagymagerezdet egy tálba turmixgépet, öntsön hozzá két evőkanál olívaolajat, egy kanál (néha több, ha a zöldek nem túl lédúsak) vizet, sót és borsot, és addig őröljük kifáraszt.
6. lépés - Rövid próba után tekerje ki a lisztgömböt, vagy nyújtsa ki a kezével egy kerek, kb. 40 cm átmérőjű süteménnyel, helyezze át pergamenlapra vagy formába.
7. lépés - Kenje meg fokhagymás ízű zöld mártással.
8. lépés - egyenletesen kenje el a kolbász- és paradicsomszeleteket, szórja meg sajtforgáccsal. A pizzát sütőben (előmelegítve) 200 fokon kb 20 percig sütjük.
9. lépés - A vékony házi élesztős tésztapizzát azonnal tálalja fel, háromszögekre osztva.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)