Sokan úgy gondolják, hogy ezeknek a termékeknek a sütése nagyon egyszerű, de a legtöbb háziasszony rengeteg hibát követ el főzés közben. Ennek eredményeként a kész étel íze romlik.
Ennek elkerülése érdekében tanuljon meg néhány egyszerű szabályt, és alkalmazza azokat a gyakorlatban.
Tanács:
1. Mindig finomított olajban kell sütni, jobb, ha vastag aljú serpenyőt veszünk.
2. Ahhoz, hogy a hús jól megsüljön, le kell öblíteni, majd papírtörlőn meg kell szárítani. Ezzel elkerülhető a gőz képződése, amely gátolja a barnulási folyamatot.
3. Célszerű a húst közvetlenül tálalás előtt megfőzni, és szó szerint öt perccel a főzés előtt megsózzák - ezzel elkerülhető a lé vesztesége.
4. Zsemlemorzsa használatakor a hús- vagy haldarabokat először a felvert tojásba, majd a panírba kell tekerni. Ebben az esetben az étel kérge inkább arany, mint sötét lesz.
5. Húsdarabok sütésénél nem tanácsos gyakran megfordítani őket, és késsel szúrva ellenőrizni a készenlétüket.
6. Régi állatok húsának felhasználásával jól be kell pácolni. Ha nincs idő, verje le a darabokat konyhai kalapáccsal, csepegtesse le citromlével vagy ecsettel mustárral.
7. Sütéskor meg kell várni, amíg a serpenyő jól felmelegszik.
8. A halak sütésekor sokan olyan kellemetlen szagot észlelnek, amely tönkreteheti étvágyukat. Ennek elkerülése érdekében egyszerűen tegyen néhány burgonyaszeletet a serpenyőbe.
9. Amikor a hagymát az étellel sütjük, mártsuk bele egy kevés lisztbe - ebben az esetben aranysárga színű lehet az összetevő.