A zsemle egyszerű vagy gazdag, különböző formájú termék: kerek, ovális, hosszúkás, hegyes végű, négyzet alakú, háromszög alakú és mások. Néha - 3-4 nyomással az érintkezésüktől a lapokon történő sütés során. Első fogásokkal, teával, kávéval és más italokkal szolgálják fel őket.
A tészta, a cukor, a tojás és az aromák magas zsírtartalma különleges, egyedi ízt kölcsönöz a zsemlének, ünnepi és természetesen magas kalóriatartalmúvá. A tésztához hozzáadott nagy mennyiségű cukor azonban tönkreteszi az élesztősejteket és rontja az alkohol erjedését. Ezt a hátrányt úgy lehet kompenzálni, hogy töltelékként a zsemléhez adjuk. Ebben a receptben megtalálhatja azt, ahogyan Önnek a legjobban tetszik. Megvalósításához nagy dús, kész állagú tésztára és ennek megfelelően granulált cukorra lesz szükség.
Hozzávalók:
Élesztő tészta - 1200 g
Cukor - 8 tk l.
Fahéj - 1 tk l.
Kakaópor - 2 evőkanál l.
Készítmény:
1. lépés: Készítse elő előre a tésztát a kedvenc receptje szerint. A receptben megadott mennyiségből 16 tekercset kapunk. Hogy ízesítsük a zsemlék kialakítását, kívánt esetben a cukrot összekeverhetjük a kakaóporral, és a ragyogó aroma érdekében adjunk hozzá egy kevés őrölt fahéjat. A főzési időket a sütés előtti üres részek figyelembevételével kell feltüntetni.
2. lépés: Osszuk el a tésztát egyenlő részekre. Az egyes gombócokat kenje szét a kezével, vagy sodrófával tekerje ki vékony kerek vagy ovális alakúra. Felső (az ízlési preferenciáktól függően 1/3 és 1 teáskanál között. l.) Egyenletesen megszórjuk cukorral. Vékony csíkokra vágjuk, egyik oldalon ne érjük el a 10-13 mm-t. Húzza átlósan, és tekerje be egy gyűrűbe, összekapcsolva a végeit. Tegye a nyers darabokat egy tepsibe úgy, hogy a szalagok vége az alján legyen, fedje le egy törülközővel, és hagyja 30 percig próbára tenni.
3. lépés: A következő alakítási lehetőségek tekercsbe tekert cukorral bevont leveken alapulnak.
4. lépés: A legegyszerűbb módja annak, hogy a tekercset sík felületre gördítse, kissé nyújtva és tömörítve, és csomóba kösse. "Tegye" egy tepsire, mint egy madár, takarjon le egy törülközővel vagy élelmiszer-fóliával 30 percig.
5. lépés: Hajlítsa meg a tekercs harmadik részét az egyik végéből, fedje át a fennmaradó harmadikat a másik végétől úgy, hogy a varrás a köteg belsejében legyen. Emelje meg a kapott spirált úgy, hogy a fürtök alul legyenek, kissé nyomja le, és végezzen átmetszést a közepén, ne érje el azt az oldalt, ahol a tekercs vége alul van, 12-13 mm. Miközben tartja a vágatlan területet, forgassa az egyes részeket a vágással felfelé, szívszerű módon. Tegyük át tepsibe, fedjük le és hagyjuk állni 30 percig.
6. lépés: Tekerje fel a tekercset az előző módszerhez hasonlóan, csak két párhuzamos vágást végezzen három szirom elkészítéséhez. Bontsa ki őket darabolással. Helyezzük át egy főzőlapra, fedjük le és tegyük félre 30 percre.
7. lépés: Csatlakoztassa a tekercs végeit egymáshoz, fordítsa meg úgy, hogy az alján legyen, kissé ellapul, és folytonos, nem mély vágást végezzen a munkadarab közepén, nyissa ki az oldalát. Tegyük át tepsibe, fedjük le és hagyjuk állni 30 percig.
8. lépés: Illessze össze a tekercs végeit, fordítsa meg, kissé simítsa le, és vágjon át mindkét oldalon a munkadarab mentén. Az egyik végén van egy rövid, a másikban hosszabb bemetszés, de közöttük szorosnak kell lennie. A közepén tartva hajtsa ki a szeleteket. Vigye a darabokat egy tepsibe, fedje le és hagyja 30 percig bizonyulni.
9. lépés: Görgesse a tekercset gyűrűvé, összekapcsolva és rögzítve a végeket. A varratnak a munkadarab alján kell lennie. Végezze el a vágásokat, ne érje el a gyűrű belső oldalát, a ventilátor elvével. Mindegyik vágás, egy csomóval élesítve, fordítsa el 180 fokkal, nyomja a csomót a deszka (asztal) felületére.
10. lépés: Vágja a tekercset hosszában két egyenlő részre, 10-12 mm-re az egyik végétől. A vágott részeket többször kifelé csavarja. Hajtsa be a kapott szalagot egy spirállal kívülre, rögzítve a végét a munkadarab alatt. Tegyük át tepsibe, hagyjuk állni 30 percig, törölközővel vagy műanyag borítással.
11. lépés: Végezzen el egyforma hosszúságú vágásokat a tekercsben a két vég mentén, 12-13 mm-t hagyva az isthmus közepén közöttük. Először is, egyik végéből mindkét rész, külön-külön, többször kifelé csavarodik, és összeszorítja őket. Ezután tegye ugyanezt a másik végével. Csatlakoztassa a kapott szirmait, jól csipkedve, hogy ne váljanak szét. Tegyük át tepsibe, hagyjuk állni 30 percig, törölközővel vagy műanyag borítással.
12. lépés: Gyűjtse össze a széleit cukrosan lédúsan középre. Fordítsa meg és hagyja állni 30 percig, törölközővel vagy műanyag borítással. Sütés előtt végezzen vágásokat az egész munkadarab szélén.
13. lépés: Sütés előtt a szétválasztott tésztát kikenjük tejszínhabosra, sárgájára vagy sárgájára tejjel. Kívánt esetben megszórhatunk kristálycukorral is.
14. lépés: Süssük a darabokat előmelegített sütőben (190 fok) 20-25 percig. Jobb, ha a sütő jellemzőire összpontosít.
15. lépés: Tálaljon barnacukor zsemlét kedvenc tejtermékével, teájával vagy kávéjával. Felveheti az utat, szendvicset készíthet.
Főzz szórakozásból és szórakozásból! Finom zsemlét neked!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)