Nagyszerű lehetőség bármely köretnek a sertés sült mártással. Természetesen egy serpenyőben főzzük meg. A pecsenye háromféle módon készíthető - a szokásos, mint a mi esetünkben, paradicsom vagy krémes. A szokásos módon csak tiszta vizet vagy húslevest használunk, paradicsomos mártáshoz vehet egy kis mártást vagy paradicsompürét, utóbbi változatban egy kanál tejfölre vagy tejszínre lesz szüksége.
Hozzávalók:
Sertéshús - 300 g
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Víz - 150 ml
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Babérlevél - 2 db.
Só, bors - ízlés szerint
Növényi olaj - 2 evőkanál
Főzés folyamata:
1. Készítse el az összes szükséges ételt a lista szerint. Válasszon egy nagy hagymát, vehet néhány közepes nagyságúat is. Az ebben a receptben szereplő hagyma csak ízletesebbé teszi az ételt, ezért ne bánja meg. Válasszon egy darab sertéshúst, kevés zsírral - egy nyak, csont vagy bélszín megteszi.
2. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és szárítsa meg. Vágjuk apró kockákra.
3. Hámozza meg és öblítse le a sárgarépát. Lereszeljük vagy csíkokra vágjuk.
4. Öblítse le a húst, és feltétlenül szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az egész filmet. Vágja a sertéshúst apróra.
5. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, tegyen bele sárgarépaforgácsot és apróra vágott hagymát. Enyhén megsütjük a zöldségeket lassú tűzön, folyamatosan kevergetve, nehogy megégjenek.
6. Adjunk hozzá apróra vágott húst a serpenyőbe.
7. 4-5 percig sütjük a zöldségeket és a húst, hogy a sertéshús darabjai "megragadjanak". Szedje szét a fokhagyma fejét szegfűszegre, hámozza meg és öblítse le. A fokhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz. Ízesítsük az összes hozzávalót sóval, borssal, adjunk hozzá babérlevelet.
8. Öntsön meleg vizet vagy húslevest a serpenyőbe, keverje össze mindent és fedje le. Pároljuk a húst 25 percig, a végén megkóstoljuk a mártást, és állítsuk be a sót és a borsot.
Rántva rizzsel, hajdinával, tésztával tálalható, burgonyapürével nagyon finom. A friss zöldségek, aromás gyógynövények, savanyúságok sem lesznek feleslegesek.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)