Ez a shish kebab főzhető nyílt tűzön, grillen, grillen. De ha a szokásos konyhai körülmények között szükséges, akkor étvágygerjesztő, lédús és húsos lesz a sütőben. A darált hús húsa nagyon más, a kedvenc. Azt javaslom, hogy egyenletes arányban keverjünk például zsírosabb és lágyabb sertéshúst marhahússal vagy bárányhússal, amely illatában kifejező. Finom és sokoldalú lehetőség a darált baromfifilé.
Ne tegyen lisztet, kenyeret, burgonyát, keményítőt stb. Termékek. Kísérletezzen fűszerekkel, adjon hozzá gazdag fűszereket, csípős paprikát - ami közelebb hozza a kebabhoz, a közel-keleti húsételekhez.
Hozzávalók:
Darált hús - 700 g
Zöld hagyma - 2 db.
Forró paprika - 1/3 db.
Füstölt koriander - 0,5 tk l.
Paradicsom - 3 db.
Növényi olaj - 50 ml
Só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Vegye fel a listán szereplő élelmiszereket. A füstölt koriander élénk, kifejező aromával rendelkezik, és ideális az ilyen húskészítményekhez. Nem tetszik - cserélje ki vagy zárja ki. Előnyös, ha kebabot sütünk friss darált húsból, amiben biztos. De ha szükséges, előolvasztás, ha szükséges, vigye át a húsdarabokat egy darálón.
2. lépés - Adj egy nagy csipet sót a darált húshoz, az apróra vágott zöldhagymatollakhoz (használhatsz koriandert is), egy adag fűszeresen étvágygerjesztő füstölt korianderhez (őrölve) és apróra vágott fokhagymához. Azt tanácsolom, hogy vágja fel a fokhagymagerezdeket késsel. Ha szükséges, nyomja át a prést.
3. lépés - Keverje össze az összes komponenst. Megverjük, növelve a szálak plaszticitását. Dobja a húsgombót egy bizonyos magasságból a pultra (ételtáskában) többször. Vagy erőszakosan dobáljon a tenyérről a tenyérre. Ugyanezt teszik a kebab kialakításakor is - a törött tömeg műanyag, sima, könnyen formázható és nem bomlik szét.
4. lépés - Bőségesen takarja le a fólialapot sovány finomított (hogy ne füstöljön) vajjal. Az üreseket a tetejére fektetjük. Olajos kézzel megmunkálunk egy bedugott hosszúkás rudat, és olajozottan meghúzzuk hosszában egy nyársra. A shish kebab nagy hosszú vagy több rövid darabból készül.
5. lépés - Adjon hozzá kis paradicsomot vagy bármilyen más zöldséget, amelyet választott. Forró sütőbe küldjük raklapon / tepsiben, és körülbelül 20 percig 200 fokos hőmérsékleten tartjuk.
6. lépés - A darált hús nyársakat forrón tálalja friss zöldségekkel és szószokkal.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)