Az, hogy hány kannát teker fel, még mindig nem elég. A padlizsán igazán ízletes, a saláta neve önmagáért beszél. Nagyon ajánlom a receptet, nem fogja megbánni, ha megteszi. Nagyon ízletes!
Hozzávalók:
Padlizsán
Fokhagyma
Édes (bolgár) bors
Keserű bors
Só
Növényi olaj
Ecet
Zöld választható
2,5 kg padlizsánra van szükségünk, vágjuk szeletekre. Vastagsága körülbelül 0,5-0,7 cm, nem több. De nem kell túl vékony köröket vágni. Ízlés szerint sózzuk meg a padlizsánokat, és hagyjuk 2 órán át, ez idő alatt minden keserűség kijön belőlük.
Ezután összenyomjuk a padlizsánokat, hogy ne legyen felesleges folyadék. A padlizsánokat mindkét oldalán növényi olajban sütjük, amíg megpuhul.
Most készítsük el a mártást. A következőképpen készül: vegyen 150 gramm fokhagymát (ez kb. 3 nagy fej), vezesse át húsdarálón, vagy késsel aprítsa fel finomra.
Átmegyünk egy húsdarálón 5 édes kaliforniai paprikán és 2-3 csípős paprikán. Szükség szerint vágjon zöldet. A zöldségeket egy fazékba tesszük, 5 percig pároljuk, majd öntsünk bele fél pohár növényi olajat. Ízlés szerint adunk egy kis sót, figyelembe véve azt a tényt, hogy a padlizsánt már megsóztuk.
Amint újra forr, pároljuk még egy percig, majd adjunk hozzá fél pohár 6% -os ecetet. Forraljuk fel, és azonnal vegyük ki a tűzhelyből.
Most a sült padlizsánt sterilizált üvegekbe tesszük, felváltva őket forró mártással. Az üvegeket fedéllel lezárjuk, és becsomagoljuk. Amint teljesen kihűl, hűvös, sötét helyre tesszük. Finom! Jó étvágyat, kedves barátok!
Ha tetszik a recept, kérjük, tetszik. Iratkozzon fel a csatornámra is, hogy ne veszítse el és ne hagyjon ki új recepteket. Köszönöm!