A palacsinta dús, kis átmérőjű sütemény, serpenyőben sütve. Ez a finomság sokakat emlékeztet a gyermekkorra. A palacsintát gyakran szolgálják fel reggelire. Nagyon sok recept áll rendelkezésre az elkészítésükhöz.
A bolyhos és ízletes palacsinták elkészítéséhez nem kell sok időt és energiát tölteni. Kefirrel és szódával keverve mindig tökéletesnek bizonyulnak, a lényeg a főzés arányainak és néhány árnyalatának megfigyelése.
Kicsit a kefir választásáról: az erjesztett tejtermék optimális zsírtartalma 2,5-3,5%. Ha alacsony zsírtartalmú kefirt használ, a palacsinta túl vékonynak és nem elég bolyhosnak bizonyulhat.
Hozzávalók:
Kefir - 250 ml.
Cukor - 1 evőkanál
Szóda - 0,5 tk.
Liszt - 250 g.
Tojás - 1 db.
Növényi olaj - 50 ml.
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő a szükséges összetevőkészletet. A kefirt előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy főzéskor szobahőmérsékletű legyen. A lisztet többször átszitálja - oxigénnel telítődik, és a tészta levegősebb lesz.
2. Öntsön kefirt egy megfelelő tálba, adjon hozzá cukrot és szódát. Jól keverjük össze, és hagyjuk ülni pár percig. A kefir és a szóda között reakciónak kell lennie: a folyadék habzik és buborékok jelennek meg. A szódát semmivel sem kell oltani, mivel hozzáadjuk az erjesztett tejtermékhez.
3. Felverünk egy tojást, és újra megkeverjük.
4. Hozzáadjuk az átszitált lisztet.
5. Keverjük össze. Nem kell sokáig gyúrni a tésztát, hagyja, hogy kissé darabos maradjon. Elég vastag lesz, és „lustán” legördül a peremről.
6. A serpenyőt növényi olajjal jól aprítsa fel, és tegye ki a tésztát, kis palacsintákat képezve.
7. Amikor a tészta kissé megragad és buborékok jelennek meg a felületén, a palacsintákat meg kell fordítani. Körülbelül 2-3 percig sütjük mindkét oldalon. Tegye át a kész palacsintákat egy papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat.
8. Finom, bolyhos és puha palacsinta készen áll.
Ezek a palacsinták remekül kezdik az új napot. Melegen szolgálják fel, különféle finomságokkal: tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel. És még - egy csésze aromás teával vagy tejjel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)