A húsgombóc elkészítésének számtalan módja van. Különféle zöldségeket, gabonaféléket és így tovább adhatunk hozzájuk. Párolhatja őket mártásban, különféle összetevők alapján. Javaslom, hogy fontolja meg a finom darált húsgombócok rizzsel és mártással elkészített receptjét. Amellett, hogy a gabonafélék csökkentik a darált hús mennyiségét, a rizsnek köszönhető, hogy a szelet finomabb.
A húsgombókat paradicsom-tejfölös szószban főzik, ami jelentősen befolyásolja az utolsó étel ízét. A legjobb, ha a sütőben pároljuk őket, darabonként hőálló formába bontva, akkor mindenképpen megőrzik integritásukat és szép megjelenésüket.
Az e recept szerint elkészített étel mindenképpen elmerül a gyermekkorban, mivel ezeket a szeleteket szolgálták fel az óvodákban és az állami menzákban. Az íz titka éppen ebben a két mártáson alapuló mártásban rejlik. A mártásban lévő húsgombóc minden köret számára előnyös kiegészítő.
Hozzávalók:
Darált sertés és marhahús - 500 g
Izzó hagyma - 1 db.
Csirke tojás - 1 db.
Rizs - 100 g
Búzaliszt - 2 evőkanál.
Só és bors ízlés szerint
Petrezselyem - 10 g
Növényi olaj - sütéshez
Szaft:
Paradicsompüré - 1,5 evőkanál
Tejföl - 2 evőkanál
Cukor - 1 teáskanál
Víz - 400 ml
Só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. A rizst előre forraljuk, hogy legyen ideje kihűlni. Ehhez feltétlenül öblítse le, többször engedje le az iszapos vizet, tegye egy fazékba, töltse fel vízzel dupla térfogatban. Tekintse meg a csomagoláson a rizsdara főzési idejét (kb. 20 perc). Eközben enyhén sózzuk.
2. Válasszuk le a hagymafejet a héjról, önkényesen aprítsuk fel, és erőteljes turmixgéppel addig verjük, amíg zsemle nem lesz. Kombinálja az elkészített darált hússal egy mély edényben. Ha egész húsdarabot használ, előzőleg vigye át egy közepes rögzítésű húsdarálón.
3. Dobja a lehűtött rizst a darált húsba, óvatosan keverje össze az összetevőket.
4. Verj bele egy csirketojást, keverd el, hogy a tojástömeg teljesen beborítsa a darált húst.
5. Válasszon szét kis adag darált húst, és tekerje egyenlő méretű golyókká. Annak elkerülése érdekében, hogy a tenyerét tapadjon rá, rendszeresen öblítse le vízzel.
6. Helyezzen egy serpenyőt forró olajjal a főzőlapra. Egyenként engedje le a munkadarabokat, sütje nagy lángon aranybarnára.
7. Ezzel egyidejűleg készítse elő a húsgombóc töltelékét: egy mély tálban keverje össze a szükséges mennyiségű tejfölt és paradicsompürét.
8. Vékony patakban öntsön vizet a paradicsom-tejföl keverékébe. Keverje meg egyidejűleg, hogy a mártások teljesen feloldódjanak a folyadékban. Némított piros folyékony mártással kell rendelkeznie.
9. Óvatosan tegye a sült szeleteket hőálló formába, öntsön rá a paradicsom-tejfölös szószt, egyenletesen elosztva az összes darabon. Töltse a formát egy 200 fokos hőmérsékletre előmelegített sütőbe.
10. Süssünk húsgombókat 30 percig. Annak megakadályozása érdekében, hogy az összes pecsenye elpárologjon, az első 20 percben fedje le a formát fóliával, majd távolítsa el, majd a húsgombók kissé megbarnulnak.
Helyezze a kihűlt húsgombókat rizzsel egy tálba, díszítse gyógynövényekkel.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro