Vágja a húst hosszú, kb. Akkora rudakba, mint a marhahús stroganoffé. Ezután a tejfölben párolt sertéshús egyenletesen telítődik ízletes gőzökkel, alaposan megpuhul, és lédússággal örvendeztet meg.
Ha haza / vidéki tejfölt kap, főzzön vele. Az étel különösen étvágygerjesztő lesz, kellemes savanyú tejillattal.
Hozzávalók:
Sertéshús - 500 g
Tejföl - 200 ml
Fokhagyma - 3 fog.
Liszt - 30 g
Vaj - 30 g
Só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Vegye fel a listán szereplő élelmiszereket. A tejfölnek magas zsírtartalommal (20% vagy magasabb) kell lennie, nehéz tejszínnel helyettesíthető. Válasszon sertéshúst kemény kötőszövet és sok zsír nélkül.
2. lépés - Öblítse le a húst hideg vízzel, törölje szárazra papírral, ha szükséges, távolítsa el a fóliát, a zsírrétegeket. Vágjuk pálcikákká a gabonán.
3. lépés - Helyezze a húsdarabokat ételtáskába vagy tálba, adjon hozzá egy adag búzalisztet és alaposan keverje össze. Minden szeletet vékony lisztréteggel fedünk le, rázzuk le a felesleget.
4. lépés - A lisztezett sertésrudakat terítse szét egy tágas serpenyőben vagy serpenyőben - egyenletesen terítse el az egész területet. Adjunk hozzá fokhagymagerezdeket, vékony szeletekre vágva vagy présgépen át nyomkodva. A fokhagyma tejföllel keverve hihetetlenül ízletes aromát hagy maga után. Ezenkívül a klasszikus Stroganoff marhahús híveinek helyénvaló hagymát aprítani.
5. lépés - Töltse meg a sertéshúst tejföllel, sóval a tetején, és ízesítse apróra vágott csípős borssal. Ha akarod - használj fűszeres gyógynövényeket, fűszeresebb adalékokat.
6. lépés - Terítse ki a vaj "szigeteit" utoljára. Ne helyettesítse a helyettesítőket, például a margarint. A vaj kifejezőbbé teszi a finom krémes ízt. Tegye a sertéshúst tejföllel a sütőbe 30-40 percig. Főzzük 170 fokon egy fólia vagy fedél alatt. Ne felejtse el előzetesen előmelegíteni a sütőt. Rendszeresen ellenőrizze, hogy van-e elegendő nedvesség, és ha a hús még mindig kemény / nyers, adjon hozzá egy további adag tejfölt.
7. lépés - Tálaljuk a sertéshúst tejföllel, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel, ha szükséges, mellé gabonaféléket, burgonyapürét vagy tésztát.
Jó étvágyat kívánunk!
Csatornánk lájkolása és feliratkozása a legjobb hála szerzőinknek :)