Egy egyszerű, ízletes és kielégítő mindennapi étel az egész család számára könnyű változtatni különböző formájú / méretű tészta- és zöldségkészlet használatával. Ma azt javaslom, hogy próbáljon ki tengeri kagylókat szezonális paradicsommal és édes paprikával.
Hozzávalók:
Tészta - 500 g
Édes paprika - 1 db.
Paradicsom - 2 db.
Zöldborsó - 30 g
Fokhagyma - 1 fog
Zöld hagyma - 50 g
Növényi olaj - 40 ml
Kapor - 10 g
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Zöldséges tészta főzéséhez egy serpenyőben otthon vegye be a listán szereplő ételeket. A friss válogatott zöldségek helyettesíthetők vagy kombinálhatók fagyasztott zöldségekkel.
2. lépés - Sós, forrásban lévő vízben forraljuk fel a héjas tésztát vagy más tésztát az ízlésnek megfelelő mértékben. Szűrőn dobjuk ki, engedjük le a vizet.
3. lépés - Ugyanakkor zöldségekkel foglalkozunk. Tágas, magas oldalú serpenyőt melegítünk, felöntjük a növényi olajat. Először dobja a hagymát és a fokhagymát forró felületre. A zöldet hagymával helyettesítheti, majd egy kicsit tovább párolja, amíg átlátszó és aranyszínű nem lesz. A felaprított zöldhagyma egy perc alatt megpuhul és megőrzi élénk színét. Azonnal megsütjük a zúzott vagy apróra vágott fokhagymagerezdeket. Az olaj ínycsiklandó aromát és csípősséget kap.
4. lépés - Az édes paprikát, lehetőleg húsos fajtákat vágja viszonylag vékony csíkokra. Tisztítjuk a magoktól és a puha belső válaszfalaktól. Hozzáadjuk a hagymához fokhagymát, összekeverjük és tovább sütjük még egy percig. A feladat nem a párolás, hanem a zöldségek kissé "fáradt" állapotba hozása, valami "al dente". A zöldségek nem veszítik el eredeti színüket, frissességüket, aromájukat, felülről megpuhulnak, belül viszont rugalmasak maradnak.
5. lépés - Az apróra vágott paradicsomot rakja utoljára. Mártsuk meg egy tál forrásban lévő vízzel, majd hámozzuk meg (a saját levében lévő paradicsom is megfelelő). Keverés közben sózzuk, pároljuk egy-két percig.
6. lépés - Végül adjunk hozzá főtt tésztát és egy marék édes borsót a serpenyőben lévő zöldségekhez. Keverjük, egyesítjük az összes szagot és ezen felül felmelegítjük a héjakat, felolvasztjuk a zöldborsót.
7. lépés - Tálaljon zöldséges tésztát serpenyőben, szórjon meg friss fűszernövényeket.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)