A finom és kiadós ételek kedvelőinek értékelniük kell ezt az ételt. A hajdina a hússal klasszikus. Csak standard receptek szerint készítik el külön-külön. És ma elmondom, hogyan kell főzni a hajdina húst egy edényben - egy serpenyőben.
Ezt az ételt a pilaf elv alapján készítik, hagyma, sárgarépa és fűszerek hozzáadásával. A darákat közvetlenül hússal és zöldséggel főzik, nedvükbe áztatva ízeket és aromákat cserélnek. Bármilyen hús meglesz, sertéshússal főztem.
Hozzávalók:
Hajdina - 1 pohár
Hús - 400 g.
Só ízlés szerint
Izzó hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
A hús ízesítése - 1 teáskanál
Növényi olaj - 3 evőkanál
Babérlevél - 2 db.
Víz
Lépésről lépésre recept:
1. Készítse elő a szükséges termékcsomagot. Ízlés szerint választhatja a húst, a marhahús vagy a sertés tökéletes. Szüksége lesz egy 250 ml-es pohárra is.
2. Mossa le a húst hideg folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja apróra.
3. Vágja a hagymát félkarikákra.
4. A sárgarépát közepes reszelőn reszeljük le.
5. Melegítsen egy serpenyőt növényi olajjal, és sütje meg a húst nagy lángon aranybarnára. Nem szabad teljesen megfőzni, a lényeg az, hogy megjelenjen egy arany kéreg, és minden húslé bent maradjon.
6. Adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket a húshoz.
7. Körülbelül 3-4 percig puhára sütjük őket, időnként megkeverve. Fűszerezzük sóval és fűszerezzük a húst. Öntsük a serpenyő tartalmát vízzel, kb. 200 ml elegendő a sertés vagy marhahús megpuhításához. Ha csirkével főz, akkor valamivel kevesebb vízre lesz szüksége.
8. Fedjük le az edényt fedővel és főzzük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
9. Mossa le a hajdinát tiszta vízre, hajtsa rá egy szitára, hogy a felesleges folyadék üveg legyen.
10. Ellenőrizze a húst, ha késsel vagy villával könnyen átszúrja, tehet hozzá hajdinát. Ha nem, adjon hozzá még egy kis vizet, és párolja a kívánt puhaságig.
11. Simítsd meg a darákat, és töltsd meg vízzel 1: 2 arányban. Adjunk hozzá babérleveleket és szükség esetén további sót.
12. Tegye a serpenyőt a tűz fölé, és forralja fel. Letakarva lassú tűzön pároljuk, amíg a hajdina meg nem fő, kb. 20-25 percig.
13. A kész edényt óvatosan keverje össze. Finom, kiadós hajdina hússal kész.
Forró hajdinát szolgáljon fel friss vagy pácolt zöldségekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro