A "Tabouleh" a közel-keleti konyha nagyon népszerű étele, és minden országnak, sőt régiónak is megvan a maga változata erről a salátáról. Valahol bulgurból, hol kuszkuszból készítik, valaki uborkát és bolgár borsot ad a fő összetevőkhöz, és valaki sokféle zöldet tesz - koriandert, bazsalikomot, mentát, petrezselymet, kaprot. Ma elkészítjük a Tabouleh saláta legnépszerűbb változatát, amelyet minden közel-keleti ételeket kínáló éttermünkben felszolgálnak.
Hozzávalók:
Bulgur - 100 g
Paradicsom - 2 db.
Uborka - 1 db.
Fehér sterling hagyma - 0,5 db.
Mész - 0,5 db.
Olívaolaj - 2 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Szárított menta - 0,5 tk
Petrezselyem (vagy koriander) - 20 g
Készítmény:
1. Készítse el az összes szükséges ételt a listából. Hámozzuk le a hagymát a héjról, mossuk meg a zöldségeket és a gyógynövényeket, szárítsuk meg. Ha a friss menta íze nem zavarja az ételeit, használjon néhány ágat. Ha pedig nem bírja a koriandert, nyugodtan pótolhatja petrezselyemmel vagy kaporral.
2. Öblítse le többször a bulgurt tiszta vízhez. Öntsön hideg vizet 1–3 arányban, tegye közepes lángra, és fedő alatt főzze 15 percig, a folyadéknak teljesen fel kell forrnia, és a bulgur megháromszorozódik. Ha kész, hagyjuk kihűlni.
3. A fehér édes steril hagymát nagyon apró kockákra vágjuk, felöntjük lime levével. Amíg elkészítjük a többi hozzávalót, addig pácolódik. Ha a font túl drága, nyugodtan kicserélheti zöldhagymával, fehér részével.
4. Vágja a paradicsomot a magokkal együtt kis kockákra. Hámozzuk meg az uborkát felülről és farokból, ugyanúgy aprítsuk fel, mint a paradicsomot. Helyezze a zöldségeket egy tálba a pácolt hagymával.
5. Adjon hűtött bulgurt, apróra vágott friss fűszernövényeket, mentát, sót és borsot ízlés szerint egy zöldséges tálba. Ízesítse az ételt minőségi extra szűz olívaolajjal.
6. Jól keverje össze a salátát, kóstolja meg, lehet, hogy hozzá kell adnia még egy kis savat lime juice vagy só formájában.
7. Könnyen elkészíthető, finom, kiadós és aromás Tabouleh saláta kész.
8. Tálaljuk azonnal, mire a paradicsom túl sok levet ereszt.
Élvezd!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro