A reggeli pirítós, müzli / zabkása, sajttál, desszertek, palacsinta és más édes sütemények készítéséhez készítsen körte lekvárot, finom állagú és finom illatú. Ha télire kívánja feltölteni az állományokat, akkor az összes edényt (először sterilizálja a kannákat és fedeleket, majd becsomagolás után szorosan zárja le).
A minőségi lekvárhoz érett körtét válasszon, amely mentes a penésztől és a rothadástól. Ha szükséges, ízesítse fűszerekkel, vagy öt perccel a főzés vége előtt dobjon bele egy kanál száraz mákot, zúzott diómagot.
Hozzávalók:
Körte - 600 g
Cukor - 250 g
Kardamom - 10 g
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Körte lekvár készítéséhez otthon vegye be a listán szereplő ételeket. Lépésenkénti receptem szerint a súly a hámozott és apróra vágott gyümölcsdarabokra vonatkozik (körte vágás = 600 g / 250 g kristálycukor). A nem túl édes és lédús gyümölcsök esetében a cukor aránya növelhető. Néha a kemény körtét előre leforrázzák vagy cukor nélkül forralják. Azok számára, akik úgy döntenek, hogy felgyorsítják a folyamatot - megpuhulnak, kiengedik a levet -, ajánlom reszelő vagy aprító / konyhai robotgép használatát. A kis körte darabok gyorsabban felszabadítják a nedvességet / levet és leforrnak.
2. lépés - Nem számít, milyen finom a bőr, hámozzuk meg a körtét lekvárért. Eltávolítjuk a tuskókat, és bármilyen alakú darabokra vágjuk. Aprítótálba tesszük, vagy durván reszelőn kézzel hárítunk vagy hármat.
3. lépés - Helyezze át hőálló tartályba, amely perzselés nélkül alkalmas hosszú távú főzésre. Nem adunk hozzá további vizet vagy más folyadékot.
4. lépés - Azonnal fedje le cukorral, és keverés közben tegye tűz alá. Bemelegítünk és azonnal megfigyeljük a folyadék felszabadulását. A cukor azonnal olvadni kezd.
5. lépés - Tegyen egy csipet apróra vágott kardamomot, ezzel a csemege nyalóka hideget kap - hercegné ízt. Alaposan megnézzük, mérsékelt forrást tartunk, néha egy kanállal körkörösen keverjük, és kb. 25-30 percig forraljuk, amíg átlátszó nem lesz.
6. lépés - A szemcsés, heterogén összetételt selymes és vékony állagúra őrölje meg.
7. lépés - Töltse meg a steril üvegeket forró édességgel, szorosan zárja le és hűtse szobahőmérsékleten. Ezután a hűtőszekrény polcán tároljuk.
8. lépés - Tálaljon finom körte lekvárot reggelire, délutáni teára és teára. Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro