Ha ellenzi a darált hús szennyeződéseit, akkor értékelje a húsos ízt, amennyire csak lehetséges, majd főzzön szeleteket kenyér, liszt, keményítő, burgonya, gabonafélék és egyéb adalékok nélkül, amelyek célja a termékek számának növelése a kijáratnál. A recept minden húsra vonatkozik, beleértve a baromfit is.
Hozzávalók:
Darált csirke - 600 g
Hagyma - 0,5 db.
Fokhagyma - 1 fog
Tojás - 1 db.
Őrölt keksz - 50 g
Növényi olaj - 50 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha darált húsos pogácsákat szeretne kenyér nélkül elkészíteni otthon, vegye fel a listán szereplő ételeket. Sütéshez válasszon finomított napraforgó- vagy kukoricaolajat. Szükség szerint adjon őrölt szárított gyógynövényeket a fűszerekhez. Darált zsemlemorzsában vagy búzalisztben rántva - a zsemlemorzsa élesebb és olajos kérget eredményez. Az én példámban darált csirke szelet, de sertéshús, marhahús, vegyes tál ugyanúgy képződik. Fontos, hogy a szilárd filedarabok áthaladjanak a darálón.
2. lépés - Csirke vagy más fajta darált hús esetében három körülbelül fél nagy hagyma. Finom reszelő segítségével pürésítse a hagymát. Ezután daráljon le egy vagy két fokhagymagerezdet. Finoman-finoman apróra vághat egy késsel, vagy áthaladhat a présen. A fokhagyma és a hagyma telíti a jellegzetes ízű szeleteket és megkülönbözteti őket a többi darált hústerméktől.
3. lépés - Hajtsa be a tojást. Vele a házi készítésű szelet egyre kielégítőbb, táplálóbb és táplálóbb lesz. Ezenkívül kötőanyagra van szükség.
4. lépés - Sózzuk meg, és adjunk hozzá fekete vagy más forró őrölt borsot. Keverjünk össze mindent jól. Azt javaslom, hogy verje le a húsmasszát. Ekkor megnő a szálak rugalmassága, és könnyebb lesz az űrlapokat önteni. Helyezze a fűszerezett pogácsadarabot egy erős ételzsákba, és nyomja meg többször a pultot. Némi erőfeszítéssel a húsgombócot tenyérről tenyérre is dobhatja.
5. lépés - Nagyjából ossza fel a homogén darált húst 6-7 egyenlő részre. Nedves vagy kissé zsíros kézzel kör alakú vagy ovális félkész termékeket alkotunk. Szórjuk meg sűrűn zsemlemorzsában (vagy lisztben). Rázza le a felesleges panírozást. Ebben a formában a darált hús szeleteket lefagyasztják.
6. lépés - Forró serpenyőben sütjük, mindkét oldalán fűtött növényi olajjal.
7. lépés - Tálaljuk a darált csirkemellet forrón vagy melegen, friss zöldségekkel, gyógynövényekkel, és szükség esetén díszítsük.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)