A hagyományos húsgombóc mellett a gombócokat különböző töltelékekkel töltik meg, és véleményem szerint az egyik legkielégítőbb és legfinomabb - burgonyából, sült hagymából és füstölt csirkemellből. Az elkészített burgonyával készült félkész termékeket fagyaszthatja, főzheti és szükség szerint fogyaszthatja.
Hozzávalók:
Tészta (galuskához és galuskához tejben) - 300 g
Burgonya - 500 g
Füstölt csirkemell - 150 g
Hagyma - 1 db.
Növényi olaj - 30 ml
Só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ahhoz, hogy otthon galuskával készítsen burgonyát, vegye fel a listán szereplő ételeket. A tejes tészta receptjét ajánlom. Finom, puha textúrájú, rugalmas, törések nélkül vékonyan hengerelt - vele a gombócok, a manti és a gombócok megőrzik formájukat, és nem forrnak át.
2. lépés - Mossa meg a burgonyagumókat, távolítsa el a talajmaradványokat, és merítse őket aktívan forrásban lévő vízbe. Forraljuk fel a burgonyát héjában fűszerek nélkül, amíg puha nem lesz. Megtisztítjuk és beledagasztjuk a burgonyapürét. Az így főzött és a burgonyapüré nem vizes, sűrű és műanyag.
3. lépés - Forró serpenyőben melegítse fel a sovány finomított olajat, először tegye a finomra vágott hagymát. Pároljuk átlátszóvá, és adjunk hozzá kockákra vágott füstölt csirkemellet vagy más hasonló aromás húst. 5-7 percig sütjük alacsony lángon.
4. lépés - Keverje össze a burgonyapürét sült hagymával, csirkével, sóval és borssal. Mindenképpen megpróbáljuk. A gombócok töltelékének teljesen kihűlni kell, különben a tészta / lisztalap kúszik.
5. lépés - A gombócokat úgy lehet faragni, hogy a hengerelt lapos süteményből egy bögrét egy üveglappal kivágunk. Ha a kukákban van rács gombóc formázására, használja azt. Húzza ki egy vékony réteget, helyezze egy lyukakkal ellátott fémszerelvényre.
6. lépés - Helyezze el a burgonyapürével töltött tölteléket.
7. lépés - Fedjük le a második tortával.
8. lépés - A tetején sodrófával gurulunk, ezáltal két sütemény illesztését ragasztjuk, és levágjuk a határokat a termékek között. A gombócokat kirázzuk a cellákból, a tészta vágását a második körben hagyjuk futni.
9. lépés - Ebben a szakaszban a félkész termékeket fagyasztani lehet, egy rétegben deszkára fektetve, megkeményedés után, tasakba vagy edénybe csomagolva.
10. lépés - Főzzünk gombócokat burgonyával, hagymával és füstölt csirkével sós, forrásban lévő vízben, babérlevéllel a nagyobb aroma érdekében: 3-5 perc múlva felszínre kerülve dobjuk ki egy szűrőedényben.
11. lépés - Tálaljon gombócot burgonyával, csepegtessen vajjal és borssal, ideális esetben mártással és gyógynövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro