Pite főzés hússal és rizzsel - finom, kiadós. Általában inkább az uzsonna lehetőséget választom - apró sütemények, két-három falatra. Ezeket ünnepi asztalra, valamint rendszeres reggelire vagy snackre szolgálják fel.
Azt javaslom, hogy a tésztát bármilyen erjesztett tejtermékre főzzük, ez könnyebb és csodálatosabb lesz. Ma erjesztett sült tejet vettem. Amikor a tésztát összegyúrta, küldje meg kelni, miközben elkészíti a tölteléket.
Hozzávalók:
A tesztre:
- Liszt - 300 g
- Ryazhenka - 120 g
- Száraz élesztő - 10 g
- Tojás - 1 db.
- Só - 10 g
- Cukor - 5 g
Töltéshez:
- Hús - 100 g
- Vörös rizs - 30 g
- Napraforgóolaj - 30 g
- Só - 5 g
- Hagyma - 20 g
Készítse elő a megfelelő mennyiségű összetevőt. Az arányok az ízlésének megfelelően változtathatók.
Ha van rendszeres rizsa, főzze a szokásos módon. Ha vörös, mint az enyém, akkor azt egy-két órán át forró vízben kell áztatni. Ezért jobb előre megfőzni. Küldje el a húst is forralni.
Az első lépés a tészta összegyúrása. Minden felhasznált összetevő legyen meleg vagy szobahőmérsékletű.
Az erjesztett sült tejet öntsük egy tálba, adjunk hozzá sót és élesztőt. Hozzáadhat egy kis cukrot az utóbbi gyors aktiválásához.
Törje a tojást a keverékbe, keverje meg.
A lisztet fokozatosan adjuk hozzá, lehet, hogy valamivel többre vagy kevesebbre lesz szükségünk. A kész tésztának le kell válnia a kezéről, de ne legyen túl meredek. Fedje le egy filmmel és egy törülközővel a tetején, tegye meleg helyre. Egy óra múlva fel fog emelkedni. Érintse meg és fedje le újra, hagyja, hogy újra felemelkedjen.
Vigyázzon a töltelékkel. Helyezzen egy tálba főtt rizst.
Adjunk hozzá hagymával sodort főtt húst.
A lédússág érdekében öntsön bele napraforgót vagy más olajat. Keverje meg a tölteléket, állítsa be a sót.
Ekkorra az élesztő tészta megkelt. Pite formázható.
Vágja a tésztát keskeny kolbásszal, és vágja 60-70 g-os darabokra. Húzza ki és fektesse le a tölteléket.
Szorítsa meg szorosan a pogácsák széleit.
Tegye a félkész termékeket tepsire, először fedje le olajozott sütőpapírral.
Kenje meg a pitéket egy felvert tojással. Küldje hideg sütőbe, 160 fokosra fordítva. Hagyja, hogy a pite egyelőre keljen.
Ezután növelje a hőmérsékletet 180 ° C-ra, és süsse addig, amíg meg nem pirul.
Vegye ki a kész pitéket a sütőből. A táblán hagyhatja közvetlenül a papíron, letakarva egy szalvétával, hogy megpuhuljon és lehűljön.
Házi piték hússal és rizzsel készen állnak.
Jó étvágyat kívánunk!
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)