Lágy, műanyag, hajlékony és nagyon kellemes vele dolgozni, amikor forró tejbe gyúrva tésztát sodor és formáz. A gombócokon kívül manti és gombóc képződik. És mind nyers töltelékkel, mind gőzzel főzve. Lisztbél, ízében semleges, édes túróhoz, bogyókhoz, darált húshoz, burgonyapüréhez, gombához stb. A félkész termékek sikeresen tolerálják a fagyást, minőségükben és ízükben a legkevésbé sem veszítenek - elakasztották a készleteket, lefagyasztották és felforrtak vadászat közben.
Hozzávalók:
Liszt - körülbelül 400 g
Tej - 150 ml
Tojás - 1 db.
Növényi olaj - 40 ml
Só - 5 g
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha tejjel akarunk tésztát gyúrni gombócokhoz bármilyen töltelékkel otthon, vegye fel a listán szereplő termékeket. Liszt - a legmagasabb minőségű és lehetőleg szitált búzaliszt. Az adagolás gyakran változik és függ az adott termék / gyártó tulajdonságaitól, biztosítson bizonyos mennyiségű lisztet, és fokozatosan adjon hozzá egy részét a folyadékhoz. Ez a recept növényi olajjal van, de sütési íze, a nagyobb gyengédség érdekében használhat vajat - ebben a változatban egy tejes vajat melegítenek, amikor a tejet melegítik.
2. lépés - Bármilyen zsírtartalmú meleg tej a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhely legfelső hőjén, majdnem forrásig. Öntsön működő edénybe.
3. lépés - Forró tejet rázzon sovány finomított olajjal: napraforgó- vagy kukoricaolaj. Válasszon finomított / finomított terméket, semleges, enyhe aromájú, és jól illeszkedik a gombócok és gombócok bármilyen töltelékéhez.
4. lépés - Dobjon be egy csipet sót, adjon hozzá az első körülbelül 250-300 g lisztet. Először habverővel gyúrjuk. Távolítson el minden csomót, és sűrű, szálkás és ragacsos állagúvá tegye (például a palacsintatésztát).
5. lépés - Hajtson egy tojást egy homogén tésztába, és keverje újra intenzíven kézi habverővel vagy villával. Helyezze vissza sima állagúra.
6. lépés - Most részletekben adja hozzá a maradék lisztet. A lisztdarabot ledobjuk a munkalapra vagy a deszkára, és alaposan összegyúrjuk a kezünkkel. A tejes gombócoknak tésztának rugalmasnak, puhának és "engedelmesnek" kell lennie. Egy rudat vagy zsemlét feltekerünk, fóliával vagy törülközővel letakarjuk, és 30 percig hagyjuk "pihenni", mielőtt önteni fogjuk a termékeket. Ha másnap szobrászatot tervez, küldje el a csomagban a hűtőszekrény polcára.
7. lépés - A tejes gombóc tésztája készen áll. Kitömött termékeket nyújtunk ki és formázunk. Forraljuk sós forrásban lévő vízben.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro