Egy ilyen leves elkészítéséhez nagyon egyszerű és megfizethető termékekre lesz szükség. Olyan halfajtákból főzik, mint a csuka, süllő, süllő vagy romb, fehér halászlének is hívják - könnyű húsleves és finom ízű. Annak érdekében, hogy egy ilyen leves valóban halászlé legyen, tűzön kell főzni, és a főzés végén adjunk hozzá egy pohár vodkát, és mártogassuk a húslevesbe az elszenesedett fejet. A férjem lelkes halász, gyakran hoz csukát. Ezért megfagyasztom a fejeket, és amint több van belőlük, megfőzöm a fület.
Hozzávalók:
Burgonya - 600 gr.
Csukafej - 800 gr.
Izzó hagyma - 2 db.
Folyami hal kaviár - 2 evőkanál
Babérlevél - 1 db.
Köles - 3 evőkanál
Víz - 1,5 l.
Sárgarépa - 2 db.
Növényi olaj - 2 evőkanál
Só ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A szükséges termékeket a lista szerint készítjük el. A fagyasztott halakat szobahőmérsékleten előolvasztjuk.
2. lépés - A csukafejeket folyó vízzel mossuk, egy fazékba tesszük. Töltse fel hideg vízzel, fedje le fedéllel és állítsa közepes lángon a tartályt.
3. lépés - Távolítsa el a habot, és főzze a forralás pillanatától 15 percig.
4. lépés - Amíg forrnak a csukafejek, készítsük el a többi hozzávalót a halászléhez. Hámozzuk meg a burgonyát és a hagymát. Kis darabokra vágva. A köleset apró törmelékből kiválogatjuk, jól leöblítjük. Levest főzhet gabona hozzáadása nélkül.
5. lépés - Vegye ki a halakat a serpenyőből egy tányérra, szűrje le a húslevest.
6. lépés - Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, a húsleves felforralása után adjunk hozzá burgonyát és hagymát.
7. lépés - Dobja be az előkészített köleset.
8. lépés - Egy tálban keverje össze a kaviárt 1-2 evőkanál vízzel. A húsleves keverése közben öntsük bele a kaviárt és adjuk hozzá a babérlevelet.
9. lépés - Egyáltalán nem szükséges a klasszikus halászlét sütni, de a háztartásom annyira ismerős. Ezért a finomra vágott hagymát enyhén megsütöm növényi olajban, hozzáadom a fazékhoz, és még 15 percig lassú tűzön párolom a levest. A fül táplálásához sült hagyma helyett egy szelet vajat is tehet a tányérra. A főzés végén megsózzuk az edényt.
10. lépés - Vegye ki a babérlevelet a serpenyőből. Hagyja a kész edényt kissé főzni.
Finom csukafej fülünk készen áll. Tálaljuk az asztalhoz halakkal és friss petrezselyemmel, zöldhagymával vagy kaporral.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro