Az almás sütemény klasszikus őszi desszert. Ez különösen igaz a szezonban. A különféle almás pite receptek hatalmas választékot kínálnak. Az alma illata örömmel, melegséggel és barátságosság érzésével tölti el a házat. Valószínűleg ezért olyan népszerű a klasszikus charlotte egy meleg családi teázáshoz, vagy a Tsvetaevsky almás pite a baráti barátságos összejövetelekhez.
Ma készítsünk amerikai almás és fahéjas pitét. Finom töltelék, ropogós réteges tészta, fűszerek aromája - garantált a boldogság érzése!
Hozzávalók:
A tesztre:
Liszt - 450 gramm
Vaj - 300 gramm
Jeges víz - 150 ml.
Só - 1 tk
Töltéshez:
Alma - 1 kg.
Kukoricakeményítő - 25 gramm
Liszt - 25 gramm
Cukor - 150 gramm
Vaj - 30 gramm
Fahéj - 0,5 tk
Sárgája a kenéshez
Teendők:
1. Készítse el az ételeket a lista szerint. Szitáljuk át a lisztet szitán sóval. Hűtsön vizet egy pohárban a hűtőszekrényben.
2. Öntsön lisztet a munkafelületre. Hűtött vajat adunk hozzá és késsel apróra vágjuk, liszttel elkeverve. Ne gyúrja a tésztát a kezével, a vajnak hidegnek kell maradnia.
3. A kapott lisztmorzsát öntsük egy tálba.
4. Jeges vizet adunk a száraz keverékhez.
5. Gyúrjuk össze a tésztát. Ezt gyorsan kell megtenni, hogy az olaj ne olvadjon meg a keze melegétől. Csak próbálja összegyűjteni a tésztát egyetlen csomóba. Nem kell egységesnek lennie.
6. Fedje le a tálat a tésztával ételfóliával, és tegye hűtőbe két órára.
7. Az almákat megpucoljuk és magozzuk, szeletekre vágjuk. Meghintheti citromlével, hogy ne sötétedjenek.
8. A töltelék elkészítéséhez készítse el az ételt. A vajat előzetesen felolvasztjuk a mikróban. Ha nem szereti a fahéjat, ne adja hozzá.
9. Kombinálja a töltelék alkatrészeit. Alaposan kevergetni.
10. Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből. Ossza két egyenlőtlen részre.
11. A tészta nagy részét 3-5 mm vastagra nyújtjuk. Egy sodrófa segítségével helyezze át a réteget egy tepsibe, és óvatosan oszlassa el az alja és az oldala mentén.
12. Vágja le a felesleges tésztát.
13. Helyezze el az almatölteléket, és egyenletesen ossza el az egész kerületen.
14. A maradék tésztát kinyújtjuk, csíkokra vágjuk és rácsot képezünk a vak felett.
15. Sárgájával megkenjük.
16. 180 fokosra melegített sütőben kb. 60 percig sütjük.
17. Tálaljuk az alma-fahéjas pitét, megszórjuk porcukorral.
18. A pékárukat vágás előtt tanácsos lehűteni, így a töltelék jobban megőrzi formáját.
Hangulatos és meleg teaivás!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro