A spenót és a sajt leveles tészta a Spanakopita változatára emlékeztet. Ellentétben az eredeti görög tortával, amely filo tésztából készül, receptemben olcsóbb élesztő nélküli leveles tésztát fogok használni. A spenót mellett tölthet bármilyen szezonális zöldséget töltelékként: sóska, petrezselyem, kapor, saláta, csalán, zöldhagyma.
Növényi adalékanyagok nélküli természetes sajt használatát javaslom. Jobb, ha nem használunk analógokat, például fetaxokat stb. Végső megoldásként cserélje ki a fetát bármilyen sóoldattal, például feta sajttal.
Hozzávalók:
Élesztő nélküli leveles tészta - 400 gramm
Spenót - 250 gramm
Zöldek - 250 gramm
Izzó hagyma - 2 db.
Csirke tojás - 2 db.
Őrölt szerecsendió - 0,5 teáskanál
Feta sajt - 400 gramm
Növényi olaj sütéshez - 20 ml.
Szezámmag - 1 evőkanál
Krém - 1 evőkanál
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Teendők:
1. Készítse elő a szükséges ételeket. A leveles tésztát előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy kiolvadjon.
2. Helyezze a spenótleveleket egy tálba. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, kaprot, zöldhagymát. Ha fagyasztott gyógynövényeket használnak, azokat nem kell felolvasztani. Hajt be a tojásokba.
3. Hámozzuk meg és vágjuk félhagymára a hagymát. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és sütje meg az elkészített hagymaszeleteket.
4. Tegye a sült hagymát, sajtdarabokat egy tálba, gyógynövényekkel. A feta kézzel szeletelhető vagy szétmorzsolható. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket. Adjunk hozzá szerecsendiót és keverjük össze.
5. Kenj meg egy sütőedényt kevés növényi olajjal. A megbízhatóság érdekében az alja olajozott pergamenpapírral bélelhető. Húzza ki a leveles tésztát. Óvatosan vigye át a felét, és terítse szét a forma alján és oldalán.
Az erősen lelógó éleket kissé meg lehet vágni. A tészta pazarlásának elkerülése érdekében kihúzhatja a levágott réteget, és egy másik réteggel lefektetheti az aljára.
6. Tegye a tetejére az elkészített tölteléket. Terítse el egyenletesen az egész felületen.
7. Fedjük le a tölteléket a tetején a hengerelt tészta másik felével. A felesleget sodrófával távolítsa el: ehhez enyhe nyomással görgesse végig a forma szélein. Az alsó és a felső réteg össze fog kapcsolódni, és a felesleges tésztát levágják.
8. Kulináris ecsettel kenje meg a leendő torta felületét krémmel, és szórja meg szezámmaggal. 180 fokosra előmelegített sütőben 40 percig sütjük, amíg meg nem pirul.
9. A pite hideg és meleg egyaránt jó, de a könnyebb felvágás érdekében jobb lehűteni.
Ropogós pelyhes tészta és lédús, nagyon gyengéd töltelék senkit sem hagy közömbösnek. Ráadásul a spenót és a sajttorta egészséges és elég tartalmas.
Hagyja, hogy háza piteillatot áraszt, olyan szép!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro