A zöldség főzéséhez köretként viszonylag diétás lehetőség a sütőben sütés. Puha és gyengéd végig, finom füstökbe áztatva, a burgonyával készült padlizsánok diverzifikálják az étrendet, helyettesítik a gabonaféléket, a tésztát, és jó kísérője lesz a húskészítményeknek. Ha háztartásában nincs sütőálló edény vagy fedeles edény, használjon sütőhüvelyt vagy sütőpapírt.
Hozzávalók:
Padlizsán - 1 db.
Burgonya - 4 db.
Tejföl - 50 g
Növényi olaj - 30 ml
Fokhagyma - 1 fog
Só, csípős paprika, édesköménymag - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A padlizsán burgonyával való sütéséhez a sütőben vegye be a felsorolt ételeket. Padlizsánfajta - tetszés szerint: sötét hagyományos, csíkos lila, sárga, fehér vagy más választék. Ugyanezen recept szerint a burgonyát sütik együtt sütőtökkel, cukkini, tök, vegyesen válogatva.
2. lépés - A zöldségek fő ízüket egy egyszerű, de ínycsiklandó öntetből kapják. Kényelmes edényben keverje össze a sűrített tejfölt vagy a sűrű falusi tejszínt, a sovány, finomított olajat, amelyet sajtón átszűrtek, vagy az apróra vágott fokhagymát és fűszerek: dobj bele egy csipet sót, fekete vagy más csípős paprikát, és fűszeresen édes édeskömény szemekkel (halakkal és finoman főtt zöldségekkel - amire szükséged van).
3. lépés - Vágja a hámozott burgonyagumókat kockákra, amelyek nem túl nagyok, de körülbelül akkorák. Mivel a burgonya sokkal keményebb, mint a padlizsán, hosszabb ideig lágyul bármilyen hőkezeléssel, ezért kisebbre vágjuk.
4. lépés - Először aprítsa fel a tiszta padlizsánt vastag körökbe, majd mindegyiket négy egyenlő részre.
5. lépés - Alaposan keverje össze a zöldségszeleteket a tejföl-olaj keverékkel, minden burgonyadarabot és padlizsánt ragacsos mártással borítson be. Tűzálló formába tesszük, egyengetjük, ne döngöljük. Letakarjuk és a kemencébe küldjük, amely addigra forró volt. Körülbelül fél órán át 180 fokos hőmérsékleten sütőben sütjük az edényt. Ha meg akar száradni, szénnel töltse fel a kérget, majd az utolsó 10 percet tartsa a grill alatt és fedél nélkül.
6. lépés - Forrón sült padlizsánokat tálaljon burgonyával, önmagában friss fűszernövényekkel vagy köretként húshoz, baromfihoz, halhoz.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro