Sok ázsiai országban a lencse az egyik fő fehérjeforrás, táplálóan értékelik ugyanúgy, mint a húst, a gabonaféléket és a kenyeret. Ha kedveli a hüvelyeseket, de például a borsó túlságosan erőteljesnek és kifejezetten illatosnak tűnik, cserélje ki lencse - sokkal gyorsabban forr le, nem is kell áztatni, és mérsékelt, gyengéd íz.
Hozzávalók:
Lencse - 100 g
Burgonya - 4 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Édes paprika - 1 db.
Növényi olaj - 30 ml
Víz - 1,6 l
Só, csípős paprika, gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Vegetáriánus lencseleves készítéséhez otthon vegye be a felsorolt ételeket. Az első fogásokhoz az alapvető burgonya, sárgarépa és hagyma mellett a zöldségkészlet könnyen bővíthető. Adjon hozzá fagyasztott zöldségkeverékeket vagy szezonális növényeket.
2. lépés - Melegítsen fel egy nagy fenekű serpenyőt (vagy serpenyőt), öntsön bele finomított napraforgó- vagy kukoricaolajat, és először adja át a kockákra vágott hagymát. Hozd átlátszóvá és adj hozzá nagy forgácsokkal reszelt sárgarépát. Keverjük össze és pár percig puhára sütjük a sárgarépát.
3. lépés - Engedje le a burgonyarudakat vagy kockákat, keverje és olajozza egy percig.
4. lépés - Dobja a paprikát a lencse levesbe a változatosság érdekében. Mielőtt hosszú csíkokra vágnánk, tisztítsuk meg a magokat. Ismét adunk egy percet olajjal való áztatásra.
5. lépés - Öblítse le a vörös lencsét hideg víz alatt. Hadd emlékeztessem önöket, hogy nem kell vízben állniuk, ez nagyon gyorsan feloldódik. Öntsünk egy serpenyőbe zöldségekkel, keverjük össze és telítsük növényi olajjal körülbelül egy percig.
6. lépés - Töltse fel vízzel, forralja fel, főzzön bármilyen fűszer nélkül, aktív forralással fedő alatt, körülbelül 25-30 percig. A lencsét egészben puhán lehet hagyni, vagy teljesen fel lehet forrni. Fűszerezzük sóval, forró őrölt borssal, apróra vágott friss fűszernövényekkel.
Tálaljon vegán levest forró lencsével.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro