A palacsinta a sok népszerű reggeli étel közé tartozik. Sokan szeretik őket, és inkább így kezdik a napjukat. Nagyon sok recept van erre az ételre. A palacsintákat különféle tej- és erjesztett tejtermékeken gyúrják, szóda, sütőpor vagy élesztő hozzáadásával.
Minden recept jó a maga módján. De nemrégiben megtudtam egy másik lehetőséget arról, hogyan lehet főzni palacsintát úgy, hogy bolyhos és szellős legyen. Kiderült, hogy az egész titok forró kefirben van. Hőmérséklete miatt kapunk ilyen csodálatos szerkezetet. A recept nagyon egyszerű, mindenki meg tudja csinálni, ezért ajánlom.
Hozzávalók:
Kefir - 1 pohár
Cukor - 2 evőkanál
Sütőpor - 1 teáskanál
Csirke tojás - 1 db.
Liszt - 1,5 csésze
Növényi olaj - 70 ml.
Lépésről lépésre recept:
1. A bolyhos palacsinták forró kefiren történő elkészítéséhez készítse elő a szükséges összetevőkészletet. Szitáljon lisztet sütőporral többször finom szitán.
2. Törje a tojást egy tálba, és adjon hozzá kristálycukrot. Villával habosra keverjük. A cukor mennyisége hozzávetőleges, tetszés szerint hozzáadhatja. Ha azt szeretné, hogy a palacsinta ízesebb legyen, adjon hozzá egy kanál vaníliás cukrot.
3. Öntsön kefirt bármilyen zsírból egy kis serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Melegítsük fel keverés közben. Forrónak kell lennie, de nem forr.
4. A tojás-cukor keveréket forró kefirrel hozzáadjuk a pörkölthez. Mindent alaposan keverjen össze, hogy megakadályozza a tojások tönkremenetelét.
5. Hozzáadunk lisztet és sütőport, és összegyúrjuk a tésztát. A liszt szitálásának lépése nagyon fontos, ezért ha bolyhos palacsintát szeretne kapni, a legjobb, ha nem hagyja figyelmen kívül.
6. A tésztának elég vastagnak, de légiesnek, légbuborékokkal kell rendelkeznie.
7. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és bélelje ki a tésztát kis lapos süteményekben. Sütjük őket közepes lángon mindkét oldalon aranybarnára. Fából készült spatulával távolítsa el őket a serpenyőből, és tegye papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges növényi olajtól.
8. Finom pudingpalacsinta készen áll.
Tálaljuk forrón. A palacsinta tökéletesen kiegészíti egy csésze teát és lekvárt.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro