Ne gondolja, hogy ez az étel úgy néz ki, mint a csirke fricassee. A mell elkészítése sokkal könnyebb és egy darabban: csak meg kell őrölnie, teljesen tejbe merítve. A gyengédség, a lédússág és a finom íz az első falattól kezdve nyilvánvalóvá válik. Természetesen a csirkét forrón tálalhatjuk valamilyen körettel, de még jobb, ha lehűtjük anélkül, hogy levennénk róla edényt, majd szeletekre vágva gyűjtsük össze a szendvicseket, vagy egy ünnepi alkalomhoz adjunk hozzá húst tányér.
Hozzávalók:
Csirkemell - 400 g
Tej - 200 ml
Vaj - 40 g
Kapor - 30 g
Só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A csirkemell tejben történő főzéséhez vegye be a felsorolt ételeket. Célszerű friss húst használni, ha szükséges, a félkész terméket előzetesen kiolvasztja. A tej bármilyen zsírtartalomra alkalmas, és feltétlenül adjon hozzá egy darab vajat, hogy fokozza az aromát, az édeskés jegyeket és a lágyságot. Ezenkívül legyen kéznél egy tágas kerámia vagy egyéb tűzálló edény, fedéllel - a folyadéknak (esetünkben a tejnek) szinte a tetejéig el kell fednie a húst.
2. lépés - A tiszta filét (csont nélküli mell) bőségesen megszórjuk sóval és őrölt csípős borssal - dörzsöljük be a fűszereket mindkét oldalon. Fél óráig vagy tovább tartjuk a hidegben. Nem verjük le a húst, hagyjuk az eredeti vastagságot.
3. lépés - A hőálló penész / fazék aljára helyezze el a friss fűszernövények ágait: kapor, petrezselyem, bármilyen nem túl illatos növényzet alkalmas. A cél az, hogy megakadályozzuk a hús aljára tapadását és megégését. A kapor mellett egy apróra vágott hagymát is dobhat.
4. lépés - Tegye a fűszerezett és fűszerezett csirkét a "zöld párnára".
5. lépés - Tegyen bele egy adag minőségi vajat. Ha csökkenteni szeretné az étel kalóriatartalmát, zárja ki ezt a terméket.
6. lépés - Töltsön meg tejet, takarja le az edényt, és küldje el a forró sütőbe egy raklapon. Az első 10-15 percet 200 fokon tartjuk, hogy felmelegedjen, és a tejet felforraljuk. Ezután a fűtést 180 fokra csökkentjük, és további 15-20 percig sütjük. Ha elszenesedett vagy nagyobb barnára van szükség, a folyamat végén távolítsa el a fedelet, és tegye a grill alá az utolsó 5 percre.
A puha csirkemellet tejben lehűtjük, szeletekre vágva tálaljuk. Könnyű, gyors és finom!
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro