Ma főzzük kedvenc burgonyás palacsintáinkat vagy palacsintáinkat szelet sonkával és kemény sajttal - frissítjük és még finomabbá tesszük az ismerős ételeket. Ha kedveli a deli húsok intenzív aromáját, válasszon füstölt sonkát.
Hozzávalók:
Burgonya - 5 db.
Hagyma - 1 db.
Sonka - 100 g
Sajt - 100 g
Tojás - 1 db.
Liszt - 3 evőkanál. l.
Növényi olaj - 40 ml
Só, fekete bors - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - burgonyás palacsinta sonkával és sajttal sütéséhez vegye fel a listán szereplő ételeket. Az olajat finomítani kell, sütéskor nem dohányzó, kukorica- vagy napraforgóolajat. Dúsabban és zsírosabban szeretem - növényi olaj helyett olvasztott szalonnát vagy sertészsírt használjon.
2. lépés - Hámozott burgonyagumók három nagy / szokásos forgáccsal, és mindenképpen nyomja ki: engedje le a felszabadult folyadékot (burgonyalé). Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. A hagyma ízesíti, és a kívánt pöttyöt - a lehető legkisebbet - hagyja a püré állapotára.
3. lépés - Hajtson be egy tojást, adjon hozzá sót és őrölt csípős paprikát. Keverje össze óvatosan rétegenként, egyenletesen elosztva a fűszereket és a tojást. Itt fűszeres fűszernövényekkel ízesíthetjük, amelyeket egy fokhagymagerezddel ellátott présen vezetünk át.
4. lépés - Adjon sonkát és sajtot a fűszerezett burgonya masszához. Először a húskészítményt szeletekre, majd - rudakra vágjuk, amelyeket átvágunk. Kis kockákat kapunk. Dörzsöljön egy darab kemény sajtot reszelőre vékony forgácsokkal.
5. lépés - Adjon hozzá búzalisztet, hogy az összes összetevőt összetartsa. Keverje újra alulról felfelé. A fő íz a burgonyánál marad, ezért adjunk hozzá lisztet adagolt mennyiségben, csak a viszkozitás érdekében.
6. lépés - Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal (vagy egy darab szalonnával), terítsen körülbelül két evőkanál nedves masszát (burgonyatészta) forró zsírban. Enyhén döngölje meg a tetejét egy spatulával - mini palacsintákat formázunk. „Megújított” burgonyás palacsintát mérsékelt hőmérsékleten mindkét oldalán aranyszínű és olajos kéregig pirítsunk. Tegye át papírtörlőre, távolítsa el a felesleges olajat. Mindig keverje meg a burgonyatésztát, mielőtt forró felületre helyezné, mivel a folyadék / gyümölcslé még mindig összegyűlik a tál alján.
Ínycsiklandó palacsintákat kínálunk sonkával és sajttal forró melegben, vagy kissé lehűtött állapotban melegen, tejföllel és friss fűszernövényekkel.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro