Ha nincs egy magas oldalú üstje vagy egy tapadásmentes aljú serpenyő, akkor könnyen elkészíthet egy serpenyőben levegős és ropogós pattogatott kukoricát. Ehhez minimális alapanyagra van szükség, de ajánlatos, hogy az ételek, amelyekben a kukoricamagot megsütjük, ne legyenek laposak, különben kiesnek belőle.
A pattogatott kukorica sütésének legfontosabb feltétele a fedél jelenléte, mivel a repedt szemek mintha kiugranának a serpenyőből, és csak a fedél akadályozza meg ugrásukat. Ellenkező esetben a konyhád teljes padlója tele lesz levegős snackekkel.
Határozza meg maga az étel ízét, készíthet sós vagy édes pattogatott kukoricát, önthet rá karamellát és négyzetekre vághatja stb. - ne korlátozza kulináris fantáziájának repülését. A recept a sóval való főzést írja le.
Hozzávalók:
Kukorica szemek - 80 g
Só - 0,5 tk
Növényi olaj - 1,5 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
1. Készítse elő a szükséges ételt. Bármelyik szupermarketben tömegenként vagy a piacon vásárolhat speciális kukoricaszemeket.
2. A kukoricaszemeket nem szabad sokáig melegíteni, különben túlsülhetnek. Ezért először előmelegítse magát a serpenyőt úgy, hogy ráteszi a tűzhelyre, és bekapcsolja a maximális hőt. Használjon öntöttvas edényeket, ha vannak. Amint alaposan felmelegszik, csökkentse a hőt közepesre, és öntsön növényi olajat, adjon hozzá sót. Kívánt esetben a pattogatott kukoricát főzés után meg lehet sózni, de a sütési folyamat során egységesen sósabbá válik.
3. Azonnal adjunk hozzá kukoricamagot. Semmilyen körülmények között ne öblítse le őket! Az egyetlen dolog, amit megtehet, hogy megtisztítsa őket, az, ha a szemeket a tenyere közé dörzsöli, eltávolítva a felesleges pikkelyeket és a port.
4. Ezután azonnal fedje le a tartályt fedéllel, és közepes lángon sütje meg őket. Körülbelül 1-2 perc múlva a szemcsék ugrálni és felrepedni kezdenek, felfedve a habos, hófehér pépet.
5. Körülbelül 3 perc elteltével kapcsolja ki a fűtést, hogy az első szétrepedt szemek ne égjenek el. Mivel a serpenyő öntöttvas, még 1-2 percig adja a meleget a szemeknek, és az utolsó ropogós "felhőkké" alakul át. Ne távolítsa el a fedelet!
6. Amint a robbanások alábbhagynak, a pattogatott kukoricát mély tálba lehet tenni. Ne próbálja megvárni az utolsó szemeket - fennáll annak a lehetősége, hogy az egész massza megég és keserű ízt kap. Nyissa ki a fedelet, és gyorsan helyezze át a kész ételt egy tálba vagy tányérra. Ebben a szakaszban hozzáadhat sót, ha még nem tette meg.
Hagyja kissé kihűlni a forró sózott pattogatott kukoricát, és tálalja családjának sörfalatként vagy csemegeként kedvenc filmje vagy tévésorozatának megtekintése közben.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro