A sült liba valóban ünnepi étel, amelynek helyes elkészítése elegáns megjelenésű és ízű. És hogy egy ilyen nagy madár teljesen megsüljön és lédús maradjon, azt javaslom, hogy egy hüvelyben főzzük a sütőben. Ez a főzési módszer meglehetősen egyszerű, a lényeg az, hogy a megfelelő alapanyagokat felhalmozzuk.
Ma adok egy alapreceptet, amely szükség szerint módosítható. Például ne csak egy egész libát süssön, hanem töltöttet is, különféle gyümölcsök, zöldségek vagy gabonafélék felhasználásával. Mindenesetre finom lesz. Javaslom kipróbálni!
Hozzávalók:
Liba - 1 db.
Só, fekete bors - ízlés szerint
Fűszerezés baromfihoz - 1,5 evőkanál
Növényi olaj - 3 evőkanál
Fokhagyma - 3 szegfűszeg
Lépésről lépésre recept:
1. A libák főzéséhez egy hüvelyben a sütőben az ételeket a receptlista szerint kell elkészíteni. Mossa ki jól a tetemet folyó víz alatt, kívül és belül egyaránt, ha tollmaradványok vannak, csipesszel távolítsa el őket. Pat szárazon papírtörlővel.
2. Keverjen össze egy kis tálban sót, fekete borsot, baromfifűszereket, apróra vágott fokhagymát és növényi olajat. Mindent alaposan keverjen össze.
3. A ludat reszeljük a kapott keverékkel minden oldalról, különös figyelmet fordítva az egyes részekre.
4. Helyezze a madarat egy sült hüvelybe, és kösse össze mindkét oldalát. Mivel a liba hasított testének nagy a súlya, időt kell adnia neki, hogy legyen ideje beázni a fűszerek ízében és aromájában. Közvetlenül a csomagban a madarat hűtőszekrénybe küldjük pár órára, ha lehetséges, hagyjuk egy éjszakán át. Az idő letelte után a libát tegyük egy tepsibe, és süssük 180 fokon 1,5 órán át.
5. Óvatosan vágja le a hüvelyt, hogy elkerülje a gőz forrázását, és ellenőrizze a hús készenlétét. Szúrja át a legvastagabb részén, és nézze meg a kifutó lé színét. Ha átlátszó, akkor kész. Tegye az egész sült libát egy nagy tányérra, és tálalja.
Családi vacsorára azonnal feldarabolhatja a madarat, de ünnepi lakomára jobb a libát egészben tálalni. Ne rohanjon kiönteni azt a zsírt, amely sütés után a hüvelyben maradt. Gyűjtse össze egy tiszta, száraz edénybe, tegye hűtőbe, fedje le és tárolja a hűtőszekrényben. Rajta tojást, burgonyát süthet, hozzáadhat gabonafélékhez és még sok minden mást.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro