Ha kedveli a finom, pirospozsgás grilleket, akkor biztosan kedvelni fogja ezt a receptet. A hús pácolása paradicsomlében nem lesz nehéz, gyorsan elkészül. Használhat sertéshúst, bárányt, baromfit, nutriát, nyulat stb. A sertéshús mellett döntöttem, elvettem a nyakrészt. Véleményem szerint nyakból nyerik a legfinomabb, közepesen zsíros és meglehetősen lédús grillt.
Próbáld ki. Ajánlja!
Hozzávalók:
Sertéshús - 600 g.
Paradicsomlé - 200 ml.
Só ízlés szerint
Grill fűszerezés - 1 evőkanál.
Izzó hagyma - 1 db.
Lépésről lépésre recept:
1. A kebab elkészítéséhez készítse elő a szükséges összetevőkészletet. Van házi paradicsomlém, ha nincs, akkor a bolti gyümölcslé is megfelel.
2. Mossa le a húst hideg folyó víz alatt, majd törölje szárazra papírtörlővel. Helyezze egy vágódeszkára, és éles késsel vágjon közepes méretű darabokra, ügyelve arra, hogy ugyanazok maradjanak. Helyezze a sertéshúst pácolásra alkalmas edénybe, lehetőleg fedővel.
3. Sózzuk, fűszerezzük és apróra vágott hagymát adunk a húshoz. Figyeljen az ételízesítő összetételére, egyes gyártók eleinte sót adnak hozzá, ezért előfordulhat, hogy egyáltalán nem használjuk, vagy a szokásosnál sokkal kevesebbet adunk hozzá.
4. Most mindent alaposan össze kell kevernie, szorosan nyomja meg a hagymát a kezével, hogy a lé kiemelkedjen.
5. Öntsük a paradicsomlevet egy tál tartalmára.
6. Keverje újra, fedje le és tegye hűtőbe legalább 3-4 órára, vagy jobb éjszakára.
7. Készítse elő előre a grillt. Amikor a fa kiég és sok hőt hoz létre, tegye a húst a rácsra. Nyárs, ha szükséges.
8. Süss forró parazsat, emlékezve arra, hogy rendszeresen átfordul. A főzési idő a hőmérséklettől függ, átlagosan 15-20 perc. A sertéshús teherbírásának vizsgálatához vágjon el egy darabot, vagy késsel szúrja meg. A kivont gyümölcslének könnyűnek és átlátszónak kell lennie, véres foltok nélkül.
9. Finom, aromás shish kebab paradicsomlében kész. Óvatosan vegye ki a rácsról, és helyezze át egy tálba.
Nagyon fontos, hogy főzés után azonnal tálaljuk, amíg forró.
Köretnek friss zöldségek, gyógynövények, ecetes hagyma, és természetesen a lavash és a kedvenc mártásod alkalmas.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro