A párolt sertés egyszerű, mégis finom étel. Szeresse és főzze az ilyen húst sok családban. És ma elmondom, hogyan csinálom. Első pillantásra ebben a receptben nincs semmi különös - egyszerű összetevőkészlet, közönséges fűszerek. De van egy figyelmeztetés - megsütjük és pároljuk a sertéshúst közvetlenül a serpenyőben. És ez nem véletlen. Sütés közben a hús és a zöldség elveszíti nedvének és aromájának egy részét, és ezzel együtt a jótékony anyagokat is. De ha kezdetben egy ételben főzünk, akkor az előbb említett hasznosság az edénybe kerül. Ezen elv alapján nemcsak sertéshúst főzhet, hanem más típusú húsokat is. Javaslom kipróbálni!
Hozzávalók:
Sertéshús - 500 g.
Sárgarépa - 1 db.
Izzó hagyma - 1 db.
Liszt - 1 evőkanál.
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
A hús ízesítése - 1 teáskanál
Növényi olaj - 2 evőkanál
Víz - 300 ml.
Lépésről lépésre recept:
1. Készítsen elő egy összetevő készletet párolt sertéshús főzéséhez hagymával és sárgarépával egy serpenyőben.
2. Válasszon friss húst zsírréteggel, hogy az lédús maradjon. Öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg és vágja részekre. A serpenyőt lehetőleg felmelegítjük vajjal, és kirakjuk a húst.
3. Nagyon gyorsan sütjük aranybarnára. Az ilyen "sokk" kezelés segít abban, hogy az összes gyümölcslé bent maradjon, és a húskéreg nem engedi kifolyni.
4. Hámozzuk meg a zöldségeket. A hagymát vágjuk félkarikára, a sárgarépát pedig kockákra. Helyezze a sertés tetejére.
5. Csökkentse a hőt, és időnként megkeverve főzzük körülbelül 5 percig.
6. Adjon lisztet ahhoz a folyadékhoz, amelyben a sertéshúst párolni fogják, hogy megszerezze a mártás állagát és vastagabbá váljon. Fűszerezzük sóval, borssal és fűszerezzük. 1 percig kevergetve főzzük.
7. Ezután öntsük bele a folyadékot, lehet húsleves vagy sima víz. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, és pároljuk 30-40 percig.
8. Az étel akkor tekinthető késznek, ha a húst késsel vagy villával könnyen átlyukasztják.
Tálaljon forró sertéspörköltet zöldségekkel és mártással egy serpenyőben. Bármilyen köret illik hozzá, de a legjobb, véleményem szerint, krumplipüré.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro