Melegséggel és gyengédséggel idézem fel azokat az ételeket, amelyeket édesanyám a teljes hiány korszakában készített. Ebben az időben mutattak találékonyságot és kreativitást a háziasszonyok. A szokásos elérhető termékekből olyan kulináris remekműveket készíthettek, amelyek az idő múlásával nem veszítették el népszerűségüket.
Ezen receptek egyikét szeretném megosztani veletek. Ezek buja palacsinták reggelire. Előkészítésükhöz nincs szükség cukorra vagy tojásra. Csak lisztet, szódát és savanyú tejet.
Hozzávalók:
Kefir - 1 pohár (200 ml)
Liszt - 1 pohár
Szóda - ¼ tk
Só - ¼ tk
Növényi olaj sütéshez - 2 evőkanál
Teendők:
1. Készítse elő a fenti termékeket. Használhat bármilyen erjesztett tejterméket (kefir, joghurt, bifidok, erjesztett sült tej, joghurt stb.). Melegítse fel kissé a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig.
2. Öntsön kefirt egy tálba. Azt tanácsolom, hogy főzzön legalább két adagot egyszerre. Mivel az egyiknél a palacsinta mennyisége nagyon kicsi. Mindig főzök legalább 4 adagot.
3. Szitáljuk előre a lisztet és tegyük egy tálba. A tésztát habverővel összegyúrjuk. Homogénnek kell lennie, zárványok és csomók nélkül.
4. A tétel végén adjunk hozzá szódabikarbónát és keverjük össze.
5. A tésztának normál konzisztenciájúnak kell lennie, mint a palacsinta készítéséhez.
6. Ha a levegőben marad, gyorsan kiszárad és megpucolódik. Ezért célszerű egy szűk műanyag zacskóba tenni, és a tetejét egy speciális klipszel rögzíteni. Tehát hűtőszekrényben tartható. Amikor eljön a palacsinta sütési ideje, egyszerűen ollóval vágja le a táska végét.
7. Melegítsen 1 evőkanál serpenyőben. növényi olaj. Nyomjon ki egy kis tésztát egyenesen a zsákból, apró sütemények formájában. Süssünk palacsintákat minden oldalukon aranybarnára, közepes lángon 3-4 percig mindkét oldalon. Nincs szükség a felesleges edények foltozására. A teljes teszt felhasználása után egyszerűen dobja ki az üres zacskót. Szükség szerint adjon olajat.
8. Tegye az elkészített palacsintát élesztő nélküli kefirre papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A cukor hiánya ellenére a palacsinta meglepően ízletes és nem igényel édes kiegészítéseket. Tálalhatjuk tejföllel vagy joghurttal.
Nos, a lelkes édesszájúaknak mézet, szirupot, karamellát vagy lekvárt kínálnak öntetként.
Főzzön és ne felejtse el azokat a recepteket, amelyek történelmi múltunk részévé váltak.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro