A gazdag és tápláló rizzel készült halászlé nem hagy közömbösséget a kulináris ínyencek számára, akik a halételeket kedvelik. Bármilyen folyó- vagy tengeri halból főzheti, hozzáadva egy klasszikus aromás zöldség, fűszer, fűszer készletet. A halászlé legfényesebb ízét a zellernek köszönheti: gyökér, szár vagy zöldje. Télen egy ilyen termék szárított őrölt formában megvásárolható, különösen a halászlé főzéséhez.
A fokhagyma (szárított vagy friss) és a chili paprika segít hozzáadni a fűszert az ételhez. 5-6 órás hűtőszekrényben történő hűtés után a párolt fül hosszú ideig kocsonyaszerűvé válik, mint egy halzselé.
Hozzávalók:
Hal (asp) - 1 kg
Paradicsom - 2 db.
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Rizs - 100 g
Víz - 1 l
Fokhagyma - 2 szegfűszeg
Babérlevél - 3 db.
Zeller (gyökér) - 50 g
Zöldek ízlés szerint
Só és bors ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Készítse elő a szükséges ételt. Használjon forrázott rizst - nem forr át és nem képez zavarosságot, mint a hagyományos rizses gabonafélék. Bármelyik szupermarketben megvásárolható.
2. A megvásárolt vagy frissen kifogott halakat azonnal méretezze le. A legkönnyebb ezt vízben, késsel vagy speciális eszközzel megtenni. Alaposan tisztítsa meg a farok alatt és a fej közelében. Nyissa ki a hasat, távolítsa el a kaviárt vagy a tejet a belekből, ha vannak. Távolítsák el magukat a belső részeket a kopoltyúkkal együtt, vágják le a farokot, és öblítsék ki újra a tetemet kívül-belül. Részekre vágjuk, és a fejjel együtt egy fazékba vagy üstbe tesszük.
3. Hámozzuk meg a hagymát, a zeller gyökerét, a fokhagymagerezdeket és a sárgarépát, öblítsük le vízzel. A fokhagymát egész ékekben hagyja, a többi zöldséget nagy darabokra vágja. Küldjön el mindent a serpenyőbe hal szeletelésére.
4. Helyezze a babérleveleket egy edénybe, és fedje le forró vízzel. Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és forralja fel tartalmát, a keletkezett habot réses kanállal távolítsa el. Csökkentse a hőt közepesre, és forralás után körülbelül 20 percig párolja.
5. Öblítse le a rizst. Ha tasakokban gabonapelyheket használ, akkor öblítés nélkül is megteheti. Adja hozzá a húsleveshez, és óvatosan keverje össze. Forraljuk még 10-12 percig a fület, majd kívánt esetben adjuk hozzá a megmosott friss kaprot vagy petrezselymet. Kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt fedővel és párolja a halászlét körülbelül 5-10 percig.
Tegye az asp és a főtt zöldségek darabjait mély tálakba, öntsön egy kanál húslevest és tálalja kenyérrel együtt.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro