Mindenki Georgia társított étel ünnepek. Szedtünk az Ön számára a legjobb ételeket, köztük KHACHAPURI sacivi khinkali, lobio, pkhali hogy feltétlenül, hogy otthon.
Között grúzok megy a meggyőződés, hogy ha Isten szétosztják a nemzetek a föld, a grúzok alkalmaztak, és nem fog részt venni az általános nyüzsgést. Ők kényelmes bort ivott és étkezési barbecue. Az Úr annyira megérintette, hogy ő vette, és odaadta Grúzia - a föld, mely fenntartotta magának.
Nálunk vannak a legjobb receptek a grúz konyha.
Akkor kezdjük el főzni otthon most!
1. KHACHAPURI
Ezeket a pelleteket egy levegő tesztet szálkás sajt belsejében őrjítő. Nem lehet megállítani! Csipetnyi le egy darabot, majd egy másik szelet, és így tovább...
KHACHAPURI több típusa: in Adjara - formájában csónakot, a tojás, sajt hozzá a tetején a töltés, a Imereti - a sajt torta egy töltelék sajt Imereti, a Mingrelian - formájában tortilla sajttal tölteléket, megszórjuk sajtot. Próbálja meg főzni Imeretia KHACHAPURI.
összetevők:
- Joghurt vagy kefir 500 ml
- Tej 200 ml
- Tojás 3 db.
- Olvasztott vaj 100 g
- Növényi olaj 100 g
- 800-1000 g liszt
- Száraz élesztő 10 g
- Cukor 1 órán át. l.
- Solpo íz
- Imeretinsky sajt (vagy Adyg, áztatott sajt) 1 kg
- Vaj 75 g
- Tejföl 1 evőkanál. l.
- Tojássárgája 1 db.
előállítási eljárás
1. A meleg (nem forró!) Tejet add csipet cukor és az élesztő, felöntjük egy kevés napraforgóolaj (2 evőkanál), megszórjuk a liszttel, és tegye meleg helyen 15 percig.
2. Hozzáadása az élesztő keverék joghurt (kefir), az egyik fele a tojás és a pre-átszitált lisztet.
Gyúr, fokozatosan hozzáadjuk a lehűtött olvasztott vaj, só és a maradék lisztet. Időről időre öntsük tenyerébe néhány csepp növényi olajat a tészta nem ragad a kezébe.
3.Formiruem a labdát a tésztát, megszórjuk liszttel, és adja meg a go 01:00. Gyúr újra, és hagyjuk, hogy a megközelítés további 1 órát.
4.Syr dörzsölje egy durva reszelő, hozzáadjuk a tojást, és zavarja a lágy vajat.
5.Testo tölteléket és ossza 5-6 részre. Minden része a tésztát kinyújtjuk egy palacsinta vastagsága 1 cm, feküdt ki a tölteléket, így egy 3-4 cm-re a szélétől.
Elhelyezés szélén felborulhat redő lefelé és óvatosan hengereljük a vastagsága 1 cm.
KHACHAPURI keni a keverék tojássárgája és tejfölt, szúrás többször egy villával. Süssük 20-30 percig 180-200 fokos. Grease vajjal, így kissé kihűlni, és tálaljuk.
2. pkhali
Valóban - grúz ételeket örömet és vegetáriánus! Pkhali - snack formájában paszta főtt (párolt) zöldségek, dió öntettel.
Pkhali lehet a fiatal káposzta, zöldbab, padlizsán, cékla, vagy répa felsők, spenót. Otschipnite darab friss pita, elterjedt pkhali, a szádba és zazhmurte öröm!
összetevők:
- 500 g spenót levelek
- Tisztított dió 75-100 g
- Nagy hagyma 1 db.
- 2-3 fokhagyma darabokat.
- 1 csokor koriander
- Gránátalma 1 db.
- Utsho suneli vagy Khmeli suneli 1 órán át. l.
- Fehér borecet vagy gránátalma leve 1 evőkanál. l.
- Só és frissen őrölt fekete peretspo íz
- Dióolaj orehapo kérés
előállítási eljárás
1.Tschatelno mosás spenót és a csepp egy serpenyőben, forrásban lévő vízben 5 percig, így dobott vissza, és lecsepegtetjük. Nyomja.
2.Gretskie dió, fokhagyma, hagyma, zöldek őrölni húsdarálóval vagy egy mixer. Hozzáadjuk a fűszereket, a sót és a borsot. Gyúr. Préselt spenót és finomkodik. Ha a tömeg van kapcsolva vizenyős, ismét nyomja meg.
3.Smeshivaem spenót diós öntettel. Adjunk hozzá egy kis ecetet. A kapott masszát feküdt ki a gyöngyök alakjában, megszórjuk gránátalma mag és enyhén meghintjük dióolaj.
3. lobio
Lobio grúz eszközök „bab”. Sok változata lobio, egymástól eltérő fajta bab alkalmazunk, a további összetevők és a fűszereket. De kötelező a receptje lobio hagyma, olaj és ecet. Amellett, hogy ezeket az alapvető összetevők segítségével dió, Imereti sajt, paradicsom, tklapi, fűszerekkel mindezt koriander, zeller, bazsalikom, póréhagyma, menta, kakukkfű, fekete vagy piros paprika, Imeretia sáfrány, fahéj, szegfűszeg, komló suneli keverék és fokhagymát.
összetevők:
- Bab 500 g
- Nagy izzók 2 db.
- 1 nagy csokor koriander
- 3-4 gerezd fokhagyma
- Salt Adzsika, komló-suneli, koriander íze molotyypo
előállítási eljárás
1.Fasol éjszakán át áztatjuk hideg vízben. 1 hagyma vágott elég nagy, hozzá a babot és főzzük a kupakot, amíg főtt babot. Ez idő alatt az íj szinte feloldódik, és megadja a teljes íz. Úgy legyen teljesen puha és meleg fel egy kanállal egy massza.
2.Narezaem koriander, csiszoljuk a fokhagymát. Második hagymát vágjuk vékony fél-gyűrű. Mash a bab, hogy a bab része érintetlen maradt. Állandó keverés közben, adjunk Adzsika, koriander, komló-suneli, só.
3. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és azonnal hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, hagymát és fokhagymát.
Keverjük, fedél fedővel, és így állni 15-20 percig. Szabad lobio sült sertés vagy Gomi (kukorica kása).
4. Satsivi csirkével
Ez a csirke áztatott finom savanykás mártással mogyorós íze. A friss dió, a finomabb íz és illat lesz. Fahéj, szegfűszeg, sáfrány Imereti töltse ki az étel valóban grúz hangot. Anélkül sacivi nem karácsonyi asztalra.
összetevők:
- Kuritsa1 darab.
- Tisztított dió 500g
- Hagyma 4-5 db.
- 1/2 fej fokhagyma
- 1 nagy csokor koriander
- Fehér borecet vagy gránátalma leve 1 evőkanál. l.
- Őrölt koriander 1 evőkanál. l.
- Imereti sáfrány por 1 evőkanál. l.
- A porított koritsana hegye a kés
- Só, bors ízlés szerint
- Vaj zsírozás
előállítási eljárás
1.Otvarite csirke. Szűrjük le a levest és lehűlni. Hagymát vágjuk apróra és Saute, amíg átlátszó körülbelül 10 perc. Vágjuk apróra a koriander.
2.Izmelchite dió módon, hogy azokat egy húsdaráló vagy egy élelmiszer-feldolgozó. Keverjük össze őket fűszerek és az apróra vágott koriander. Szegfűszeg-rügy cefre, adjuk hozzá a dió keveréket fahéjjal. Hígítsuk a lehűtött húsleves anyákat üstöt egy állapotot szuszpenzió. Fokhagyma dörzsölje sóval, adjuk hozzá a diót és keverjük.
3.Ostavshiysya húsleves (1,2-1,5 liter) ismét fel a tüzet. Amikor a táptalaj jön egy forraljuk, csökkenti a hő és, folyamatos keverés közben, fokozatosan hozzáadjuk a anyát tömeget. Ezután hozza a szószt, hogy a forraljuk, hagyjuk forrni néhány percig. Adjuk hozzá a pirított hagymát és a darab főtt csirke, hogy az étel egy forraljuk újra hozzá az ecetet. Keverjük össze, és főzzük további 5 percig.
4.Vyklyuchite, fedjük le és hagyjuk állni. Satsivi lehet kézbesíteni meleg vagy hideg, friss kenyeret Shoti elő egy speciális kemencében Tone, vagy Gomi (kukorica zabkását).
5. chakhokhbili
Chakhokhbili - forró illatos pörkölt csirke, közepesen csípős, élénk és gazdag ízű, mint a főtt a saját levében, minimális folyadék hozzáadása mellett.
A neve ennek étel származik a grúz szó „jojoba”, ami azt jelenti: „fácán”.
De ne aggódj, ha nem találja a hűtőben hasított svezhepodstrelennoy játék. Nyugodtan használja csirke.
összetevők:
- Csirke 1,5-2 kg
- Hagyma 3-4 db.
- Nagy paradicsom 4 db.
- Paradicsompüré 2 evőkanál. l.
- Friss paprika 1 db.
- 4-5 gerezd fokhagyma
- Adzhika 1 órán át. l.
- 1 csokor koriander
- Utsho-suneli és koriandrpo 3/4 óra. l.
- Növényi maslona szem
előállítási eljárás
1.Kuritsu faragni, darabokra vágva.
Apróra vágjuk a hagymát és passeruem egy külön tálban, amíg átlátszó.
Helyezze a csirkét egy fazék vastag falú (célszerűen öntöttvas), add növényi olaj, só és főzzük át alacsony lángon, lefedve 20-30 percig a saját levét.
Adjuk hozzá a hagymát, hogy a csirke.
2.Pomidory kockákra vágott, és főzzük 3-4 percig, majd hozzáadjuk a paradicsompüré és főzzük néhány percig. Add paradicsomos öltözködés csirke. Ha a folyadék a serpenyőben nem elég, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet.
3.Narezaem fele koriander. Adjuk hozzá a chakhokhbili Adzsika, koriander, hámozott és apróra vágott csípős paprikát. Pároljuk csirke 30-40 percig.
Csirke kéne szétoszlatja a szálakat. Most add utsho-suneli, a koriander és a zúzott fokhagymát. Só, hozzáadjuk a maradék felét a gerenda koriander, keverjük, takarókupak be és ki. Adj állni 15 percig, és tálaljuk.
Jó étvágyat!
Folytatás >>> Grúz konyha: a legjobb ételeket részletes receptek - h. 2
Mint ez? Oszd meg barátaiddal regisztrál és tegye Like!
Nagyon sok érdekes és nem csak az étel >>>ITT
Köszönöm a husky éstagság!
Minden a legjobb!