A csirkés leveles tészta levelek ropogósak és nagyon kielégítőek. Mivel a főtt csirkehús, különösen a filé száraz, a töltelékhez a legjobb, ha füstölt csirkét vagy annak egyes részeit használjuk. Ki lehet egészíteni sajttal, kemény vagy lágy, de nem olvasztott vagy krémes.
Ne felejtse el a munkadarabokat a sütés előtt megsütni csirke sárgájával, enyhén hígítva vízzel vagy tejjel, hogy a puffadások vörösesek, arany kéregűek legyenek. Ha csirketojás nem áll rendelkezésre, használjon olvasztott vajat vagy sima növényi olajat.
Hozzávalók:
Leveles tészta - 200 g
Füstölt csirke filé - 100 g
Csirke sárgája - 1 db.
Só és bors ízlés szerint
Búzaliszt hengerléshez
Készítmény:
1. Készítse elő a szükséges ételt. A leveles tésztát bármely kisboltban elfogadható áron értékesítik, de ha van szabad idő és étel, majd főzd meg otthon, fagyasztva részenként a fagyasztóban kamera.
2. A fagyasztott tésztát szobahőmérsékleten olvasztja le, ha fagyasztva vásárolta. Ez körülbelül 1 órát vesz igénybe. Ekkor vágja kockákra a füstölt csirkemellet, vagy reszelje le nagy cellákkal - amelyik az Ön számára kényelmesebb. Szabadítsa ki a tésztát a burkolatból, gördítse ki a munkafelületen téglalap alakú rétegbe, enyhén leporolva búzaliszttel. Vágjuk ketté, és tegyük az előkészített csirkét az egyes téglalapok felébe. Szükség szerint meghintjük reszelt sajttal. Fűszerezzük sóval és borssal. Kenje meg vízzel a téglalapok széleit, hogy megakadályozza a darabok kinyílását sütés közben.
3. Végezzen vízszintes vágásokat az egyes téglalapok másik oldalán, de csak a teszt végéig. Fedjük le a tölteléket a téglalap alakú rétegnek ezzel a felével (bevágásokkal), a széleket a lehető leggondosabban rögzítsük.
4. Terítse ki a sütőpapírt egy tepsibe, és helyezze át rá a létrehozott blankokat. Kenje meg őket csirke sárgájával a teljes felületen és az oldalakon. Melegítse fel a sütőt 200 fokra, és tegye bele a leendő puffokat. Kb. 15-20 percig sütjük, vigyázva, hogy ne égjen meg. Amint megbarnulnak, kiveheti.
5. Kapcsolja le a hőt, és vegye ki a tepsit a sütőből, hagyja kissé kihűlni.
Tálalja az asztalra a meleg leveleket csirkével, díszítse friss fűszernövényekkel, és adjon hozzá tejfölt vagy bármilyen zsírtartalmú sűrű joghurtot, szószokat vagy mártogatósokat.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro