Ha szereti a gombás ételeket, és megpróbálja gyakran főzni őket, akkor feltétlenül próbálja ki a sampinyonkat krémben egy serpenyőben. Az élénk és finom krémes íz tökéletesen hangsúlyozza a gomba aromáját, még akkor is, ha nem vadgombát használ, hanem súly szerint vásárolt gombákat tárol.
Hozzávalók:
Sampinyonval - 400 g
Krém 10% - 100 ml
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Izzó hagyma - 0,5 db.
Hogyan kell főzni:
1. Bármilyen zsírtartalmú krémet vehet, de nem farmon gyártott, sűrű krémet, mivel melegítve azonnal megolvad és zsírokká válik - szerezzen be egy bolti folyékony változatot. Ha azonban úgy dönt, hogy vajat használ sütéshez, akkor válasszon alacsony zsírtartalmú krémet.
2. Annak érdekében, hogy ne lehessen elnyomni a gomba aromáját, minimalizálja az ízesítők és fűszerek hozzáadását, csak a klasszikus készletet: só és őrölt fekete bors. Ne felejtsd el a hagymát - ezek tökéletes társai minden gombás ételnek.
3. Ne feledje, hogy a gomba tömege főzéskor a súlyának több mint 50% -át elveszíti, ezért vásároljon egy kicsit több gombát ehhez az ételhez.
4. Hámozzon hagymát vagy medvehagymát, öblítse le folyó víz alatt és vágja félbe. Vágja az egyik részt kis kockákra. Forraljuk fel a növényi olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymaszeleteket. Csökkentse a hőt közepesre, a tartály tartalmát kb. 3-4 percig pépesítse, amíg átlátszóvá válik, a vöröshagyma megsütése nélkül.
5. Ekkor öblítse le a gombákat vízben a por és a szennyeződés eltávolítása érdekében. Szükség szerint vágjon minden gombát vékony szeletekre vagy kockákra.
6. A tálba tegye a gomba szeleteket a párolt hagymához, mindent gondosan keverjen össze. Adj hozzá sót. Hála neki, a zúzott sampinyonyból gyorsan felszabadul a lé és a pörkölt.
7. Pároljuk az egész gomba masszát mérsékelt tűzön körülbelül 8-10 percig, hogy az edény belsejében lévő folyadék elpárologjon, és a gombákat kissé aranybarnára sütjük.
8. Amint ez megtörténik, öntsük bele a tejszínt, óvatosan keverjük össze. Pároljuk kb. 1-2 percig mérsékelt tűzön. Ha hirtelen a tejszín rétegződik, az azt jelenti, hogy a tejtermék rossz minőségű volt, vagy növényi zsírok alapján jött létre. Ha sűrűbb mártást szeretne készíteni, szitálás után adjon hozzá némi búzalisztet.
Tegye a kész edényt mély tálakba, és melegen, friss fűszernövényekkel megszórva tálalja.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro