A darált marhahús pogácsák tökéletesek és előnyösek minden körethez. Ez a családi étkezések egyik legnépszerűbb második fogása. A marhahúsos szelet receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy sokféle lehetőséget főzzen egy látszólag banális ételhez. Mindegyik különbözik az alkotás módszereiben és a felhasznált összetevők összetételében. Minden háziasszonynak megvan a maga kedvenc és bevált receptje.
A darált húshoz tejben áztatott búzakenyeret kell adni. Ezt nem a mennyiségének növelése érdekében teszik, a kenyér lehetővé teszi, hogy a húsleveket a szelet belsejében tartsa. Hagymát is hozzáadnak a lédússághoz, és fokhagymát dobnak az aromájához. Ügyeljen arra, hogy az üres darabokat zúzott zsemlemorzsába vagy lisztbe tegye, ez szintén lédússágot biztosít számukra.
Hozzávalók:
Darált marhahús - 600 gr.
Izzó hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 2 fog
Csirke tojás - 1 db.
Fehér cipó - 2 darab
Tej - 100 ml.
Kenyérmorzsa - 40 gr.
Növényi olaj - 100 ml.
Só, bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. Válassza le a hagymát és a fokhagymagerezd fejét a héjról, öblítse le. Apróra vágja a hagymát tetszőleges szakaszokban, hagyja a fokhagymát eredeti állapotában. Tegye az előkészített zöldségeket a turmixgép tálba, kapcsolja be teljes sebességgel a konyhagépet és szakítsa félbe. Ne vágja a hagymát húsdarálón keresztül, mivel az kinyomja az összes levét, szélsőséges esetekben késsel apróra vághatja.
2. A kapott tésztát őrölt marhahússal kombináljuk egy mély tálban, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
3. Ezután verjük bele a tojást. Erősen keverjük, hogy bevonjuk a húskeveréket.
4. Törd darabokra a cipószeleteket, tedd egy tálba, töltsd meg tejjel. Tegyük félre 5 percre, hogy a kenyér felszívja a tejet és beázzon.
5. Préselje ki kezével a tejből az áztatott kenyérdarabokat, adja hozzá a darált húshoz. Keverje össze alaposan a masszát, egyenletesen elosztva a morzsát. A darált húst néhány percig keverjük, így lágyabb és sűrűbb lesz.
6. Válasszon el kis adagokat a hús összetételétől, tekerje meg az azonos méretű és alakú húsgombókat. Mindegyiket mártott kenyérmorzsába mártogatjuk, minden oldalról feltekerjük. Ennek során nedvesítse meg a tenyerét vízzel, hogy a darált hús kevésbé tapadjon rájuk.
7. Helyezzen párhuzamosan egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsön bele olajat. Bemelegítés után engedje le a munkadarabokat. Süsse a szeleteket közepes lángon aranybarnára (3-5 perc), majd fordítsa át a másik oldalra, ismételje meg az eljárást.
8. Így egyesével megsütjük az összes húsgombócot. Minden következő adag előtt cserélje ki az olajat, vagy szükség szerint adjon hozzá.
9. Ahhoz, hogy a szelet belsejében főzésig elkészüljön, kissé párolja őket. Ehhez a húskészítményeket sütés után egy serpenyőbe kell hajtani, szó szerint 50 ml vizet öntsünk, fedővel fedjük le. Miután a tartályt a tűzhelyre tette, 10 percig főzze a húsgombókat a legkisebb hőfokon.
A darált marhahús pogácsák készen állnak.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro