Javaslom, próbáljon ki egy finom újévi forró pulykafőzött baromfifilét egészben. A pulykát nem csak úgy sütjük, hanem egy fűszeres pácban, amelynek köszönhetően a hús hihetetlenül szaftos és lágy lesz. Azt is tanácsolom, hogy vegye be az alma és a mandarint az étel termékeinek összetételébe - a gyümölcsök csak kellemes jegyzeteket adnak a húsnak, hidd el, az eredmény gyönyörű lesz.
A pulykát egy gyönyörű vágódeszkán tálalhatja az asztalig, nagy darabokra vágva. A hús mellett érdemes mártást és más különféle köreteket, zöldségdarabokat, savanyúságokat tálalni, azonban szerintem rengeteg harapnivaló lesz az újévi asztalon, ezért ebben a kérdésben irányítsa a menüjét. Tehát azt javaslom, hogy minél hamarabb kezdjünk hozzá az üzlethez.
Hozzávalók:
Pulykafilé - 1,7 kg
Alma és mandarin - ízlés szerint
A páchoz:
Szójaszósz - 70 ml
Méz - 1 evőkanál
Izzó hagyma - 0,5 db.
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Édes mustár - 1 evőkanál
Fűszerek ízlés szerint
Só, bors - ízlés szerint
Kakukkfű - 3-4 ág
Száraz fokhagyma - 1 tk
Folyamatleírás:
1. Készítse el az összes ételt. Öblítse le és szárítsa meg a húst.
2. Hámozza meg a mandarint. Változatomban a "klementin" fajtát használják, mag nélküli gyümölcsei édesek és lédúsak, sütés közben megrepednek és nagyon kellemes ízt kölcsönöznek a pulykának. 4-5 darabot vehet.
3. Hámozza meg az almát a vetőmagdobozból, vágja szeletekre. Néhány darab elég lesz.
4. Készítsük el a pácot. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és szárítsa meg. Apróra vágjuk, és egy tálba tesszük.
5. Adjon hozzá édes mustárt, vajat, szójaszószt, minden fűszert és mézet a hagymához. Keverje meg a pácot és vegye ki a mintát, szükség esetén állítsa be az ízét.
6. Készítsen elő egy hőálló formát. Kenje meg vajjal, és helyezze át a pulykadarabot.
7. Kenje meg a filét páclével, a többit öntse a formába.
8. Helyezzen mandarin- és almaszeleteket a húsra és a hús köré. Add ide a kakukkfű ágakat.
9. Zárja le a formát fóliával, helyezze át a forró sütőbe. Süssük a húst egy órán át, egy idő után vegyük le a fóliát és főzzük további 15 percig.
10. Tálaljuk az elkészített sült pulykát az újévi asztalhoz.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro