Egy tapasztalt kulináris szakember számára egy charlotte sütése almával és fahéjjal nem nehéz, mert létrehozásának számos titkát ismeri, de akik csak a kulináris művészet alapjait tanulják, sok hibát fognak elkövetni, ami lapossá, elsöprővé és keserű. Ennek elkerülése érdekében főzzön péksüteményeket a recept lépéseinek megfelelően, és mindössze 40-50 perc alatt porózus és tágas desszertdel kedveskedhet családjának!
Hozzávalók:
Csirke tojás - 3 db.
Cukor - 1 evőkanál.
Búzaliszt - 1 evőkanál.
Só - 3 csipet
Őrölt fahéj - 0,5 tk
Alma - 3 db.
Növényi olaj a penész kenésére
Készítmény:
1. Ételt készít. A súly egy 20 cm-es formához van feltüntetve.
2. Próbáljon édes és savanyú almát választani, hogy az enyhe savanyúság hangsúlyozza a pékáruk ízét. Ügyeljen arra, hogy lehúzza őket, mivel paraffinnal kezelik őket. És ne feledje, hogy minél kisebbek a gyümölcsszeletek, annál magasabbra emelkednek a tésztában anélkül, hogy a legalján maradnának.
3. Öblítse le a közepes méretű tyúktojásokat vízzel, szárítsa meg papírtörlővel és törje össze egy konyhai tálba. Öntsön mellé sót és kristálycukrot. Az összes hozzávalót nagy sebességgel habosra keverjük 4-5 percig.
4. Szitáljon prémium búzalisztet, öntsön őrölt fahéjjal a felvert tojásos masszába. Keverje hozzá a szabadon folyó összetevőket minimális sebességgel, mindent keksz tésztává alakítva. Ezen a ponton hozzáadhat citrusféléket vagy alkoholos ízt, ha kívánja.
5. Hámozzuk meg az almákat, öblítsük le vízben, és vágjuk fel negyedekre, azonnal kivágva a maghüvelyeket. Újra öblítse le a hámozott pépet, és vágja apró kockákra.
6. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra. A sütőedényt kenje meg növényi olajjal, öntse bele az elkészített kekszes tésztát.
7. Véletlenszerűen tegye bele az almaszeleteket - "elsüllyed", de ennek így kell lennie. A tészta sütés közben megemelkedik és kitágul, felfelé húzva az almadarabokat. Ne feledje, hogy nem kell hozzá sütőpor vagy ecetes oltott szódabikarbóna. Helyezze a formát a sütőbe.
8. Süssük a fahéjas almás charlotte-ot kb. 25 percig, figyelemmel a felületre. Amint jól megpirul, kapcsolja ki a fűtést, de ne nyissa ki a készülék ajtaját. Hagyja benne a süteményt még 10-15 percig, hogy ne essen le.
Ezután vegye ki a charlotte-ot a sütőből és a formából, hűtse le, majd szórja meg porcukorral. Részekre vágva tálaljuk italokhoz.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro