Mint tudják, a baromfit és a húst, beleértve a belsőségeket, nemcsak zöldségekkel, gyökérzöldségekkel, hanem gyümölcsökkel és bogyókkal is kombinálják. Például a serpenyőben almával sült sertéshús vagy a sütőben megsütött ünnep a has számára, nem igényel további köretet, és a téli ünnepekre emlékeztet. Könnyebb és gyorsabb, mint tömni egy libát vagy kacsát, de nem kevésbé ízletes.
Hozzávalók:
Sertéshús - 400 g
Alma - 2 db.
Fokhagyma - 5 fog
Áfonya - 30 g
Növényi olaj - 30 ml
Só, csípős paprika - ízlés szerint
Zöldek - szolgálatért
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - Ha sertéshúst főzni almával otthon, vegye fel a listán szereplő ételeket. A sertéshús mellett a csirkemell vagy a pulyka filé is alkalmas, valamint a nem túl kemény marhahús. Ha a hús megfagyott, előzetesen felolvasztja a hűtőszekrény polcán. Az alma helyettesíthető vagy kombinálható birsalommal, és az áfonya helyett más savanyú bogyókat válasszon (ez a lépés önkényes). Sütéshez használjon finomított napraforgó- vagy kukoricaolajat.
2. lépés - A tiszta sertéshúst apróra vágjuk körülbelül azonos méretű kockákra. Ha szükséges, vágja le a kemény filmet, a felesleges zsírt. A minőségi hús érdekében kihagyjuk a pácolást, a kemény fűszereket, megőrzzük a sertés és a gyümölcs természetes ízét.
3. lépés - Melegítse a serpenyőt egy tűz fölé, öntsön bele növényi olajat, és fél perc múlva tegye a húsrészeket a már sistergő zsírba. Magas hőmérsékletet tartunk, néha megrázzuk a tartályt, vagy egy spatulával megkeverjük a sertéshúst. Először az összes keletkező nedvességet elpárologtatja. A recept ebben a szakaszában sem só, sem bors.
4. lépés - Ha világos aranybarnára sütjük, adjunk hozzá hámozott egész vagy zúzott (tetszik) fokhagymagerezdeket. Fűszerezzük sóval és fekete borssal. Még 3-4 percig sütjük a húst.
5. lépés - Hámozza meg az almákat, távolítsa el a magot. Aprítsd kockákkal, rudakkal vagy gyűrűkkel (mint a fotón). Szinte kész húsra töltjük. Az almadarabokat az aljára, a húst felfelé mozgatjuk, ráhelyezzük a fedelet és 3-5 percig pároljuk.
6. lépés - Friss savanyúság és élénk akcentus elérése érdekében szórja szét az áfonyát, melegítse egy percig, és vegye le a tűzről.
A sült sertéshúst friss fűszernövényekkel díszített almával díszítjük, és forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro