Amikor a hús főzési módszerei közül választok, a sütést részesítem előnyben. Mivel ízletes, egészséges, gyors és felesleges gond nélkül. Az egyetlen dolog, ami nem igazán tetszik, az a sütő és a tálcák mosása. De erre is találtak megoldást. A sütőhüvely használatával minden olyan egyszerűvé vált, hogy minden nap főzhet ilyen ételeket.
Ma elmondom, hogyan kell sütni egy pulyka alsócombot a hüvelyben lévő kemencében. A alsócomb egy olyan madár része, amelynek sok nagy ínje van és nagy a mérete, ezért bepácoljuk. A fűszerek palettája tetszés szerint bővíthető kedvenc gyógynövényeinek hozzáadásával. A alsócomb sokáig süt, kb. 1,5 órát, de az edényt érdemes megvárni. Az e recept szerint elkészített hús nagyon ízletes, puha, lédús és étvágygerjesztő lesz. Javaslom kipróbálni!
Hozzávalók:
Törökország alsócomb - 450 g.
Szójaszósz - 1 evőkanál
Méz - 0,5 teáskanál
Mustár - 0,5 tk
Fokhagyma - 1 szegfűszeg
Só, fekete bors - ízlés szerint
Rozmaring - 1 ág
Lépésről lépésre recept:
1. A pulyka alsócombjának sütéséhez egy hüvelyben sütve készítse el a recepthez felsorolt összetevőket. Válasszon friss fagyasztott húst. Szüksége lesz sütőhüvelyre is, amely bármelyik szupermarketben megvásárolható. Alaposan mossa le a pulyka alsócombját hideg folyó víz alatt, ha tollmaradványok vannak, mindenképpen távolítsa el őket. Szárítsa meg a húst papírtörlővel.
2. Egy kis edényben keverje össze a pác összetevőit: méz, mustár, szójaszósz, egy csipet só és fekete bors. Préselje át a fokhagymát és alaposan keverje meg. Használjon kevés sót, a szójaszósz kompenzálja hiányát.
3. Öntsük a pácot a húsra, és küldjük hideg helyre 3-4 órán át. Ha az idő engedi, hagyja egész éjszakára. Minél tovább pácolják a alsócombot, annál finomabb és szaftosabb lesz.
4. Az idő letelte után helyezze át a pulykahúst egy pörkölőhüvelybe, adjon hozzá egy szál rozmaringot, és szorosan kösse össze mindkét oldalát. Süssük 180 fokon 1,5 órán át. Ahhoz, hogy egy szép, arany kéreg legyen a sípcsonton, óvatosan vágja le a hüvelyt 10 perccel a főzés vége előtt, és öntse rá a zacskóban képződött levére.
5. A hüvelyben a kemencében sült finom pulyka alsócomb kész. Tegyük egy szép edényre, és melegen tálaljuk.
Köretnek tökéletes a burgonyapüré, a tészta és a különféle gabonafélék, valamint a gyógynövények és a friss zöldségek. Főzz szeretettel!
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro