Hozzávalók: Croissant, kész leveles tészta élesztő nélkül, egy nagy zöld alma, porcukor fűszerezés vaníliával és kardamommal", tojás (lekenéshez), fahéj, cukor, karamell, tejföl, ricotta sajt, citrom savak
Főzési mód:
Először a fagyasztott felfújt, élesztőmentes tésztát szobahőmérsékleten kell tartani másfél óráig. Cézár tésztát használok, jól megkel és nem ég meg.
A felolvasztott tésztát nem kell kinyújtani, különben elveszíti pompáját. Főzés előtt csak a kezünkkel nyújtjuk egy kicsit.
A tésztarétegeket hosszú háromszögekre vágjuk, mint a képen. A háromszög nagyobbik oldalára tegyünk egy apróra vágott almát (hámozva és kimagozva).
Ízlés szerint megszórjuk cukorral vagy sahzam-mal, valamint porcukorral vaníliával és kardamommal vagy megfelelő fűszerkészlettel - vaníliás cukor, kardamom, porcukor.
Tekerjük fel a mini croissant-okat, a háromszög nagyobbik oldalától kezdve. Egy tálban felverünk egy tojást, és megkenjük a kifliket. És 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük őket.
A fondant hozzávalóit egy tálban összekeverjük. A sütő kikapcsolása után azonnal öntsük a mini kifliket a keverékkel. És tedd vissza a sütőbe, zárd le és hagyd így, amíg kihűl.
Az elkészült kifliket megszórjuk fahéjjal.