Ideális köret hús- vagy halételek tálalásához a párolt káposzta. Annyira lédús és ízletesnek bizonyul, hogy egyszerűen lehetetlen elszakadni egy ilyen ételtől, annak ellenére, hogy a készítmény leggyakoribb összetevői könnyen megtalálhatók minden konyhában. A serpenyőben párolt káposzta főzése 20-25 percet vesz igénybe, népszerű ősszel és télen, amikor egy ilyen zöldség olcsó, és bármelyik élelmiszerboltban értékesítik.
A receptben őrölt paprikával színezik a köretet, de e fűszer hiányában otthon helyettesítheti paradicsompürével vagy lével, vagy konzerv paradicsommal anélkül héj. A lényeg az, hogy ne pároljuk meg a káposztát, hogy ne váljon burgonyapürévé.
Hozzávalók:
Káposzta - 1 villa (nagy)
Növényi olaj - 120 ml
Őrölt édes paprika - 2 evőkanál
Só - 1 evőkanál
Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
Hagyma - 2 db.
Hogyan kell főzni:
Készítse elő a szükséges ételt.
Húzza le a kései fajták káposztavilláit a felső levelekről - védőek és nem alkalmasak ételre. Öblítse le vízzel, és vágjon két vagy négy darabra, amelyik a legjobban megfelel. Vágja fel mindegyiket közepes vagy nagy csíkokkal, szalagokkal, de ne aprítsa fel, mert a káposzta megpörkölődik és tömegének körülbelül 30% -át elveszíti.
Helyezze a szeleteket egy mély tálba, és gondosan emlékezzen a kezével egy kis nyomással a lé felszabadításához.
Hámozza meg a hagymát és öblítse le folyó víz alatt. Félkarikára vágjuk.
Öntsön növényi olajat egy tapadásmentes edénybe, és tegye a tűzhelyre. Hozzáadjuk a hagymaszeleteket, és kb. 3-4 perc alatt megdinszteljük, de ne pirítsuk meg.
Amint a hagyma félgyűrűi arannyá válnak, ideje hozzáadni a káposztát.
Helyezzük a darált káposzta szeletek harmadát egy fazékba, és adjuk hozzá az őrölt paprika felét, sót és őrölt fekete borsot. Azonnal keverje meg, a pirított hagymát felfelé és a káposztát lefelé emelve. Csökkentse a hőt közepesre és párolja kb. 5-10 percig, időnként megkeverve.
Miután a káposzta tömege felére csökkent, itt az ideje, hogy hozzáadja a káposzta következő részét.
Tegyük egy serpenyőbe, és szórjuk meg a maradék fűszerekkel, pároljuk. Add hozzá az összes káposzta szeletet ilyen módon. Ne felejtsen el kevergetni, de ne túl gyakran.
Amint az összes káposzta puha lesz, de még mindig megtartja formáját, az étel teljesen kész. Kapcsolja ki a hőt és az ízét. Szükség szerint javítsa.
Helyezze a serpenyőből a párolt káposztát és hagymát a tányérokra, majd tálalja. Hidegen és melegen egyaránt jó íze van.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro