Helló becsületes emberek. Ha folytatni fogjuk a klasszikus ételekről szóló posztsorozatot gyermekkorunktól kezdve, egyszerűen megbocsáthatatlan hiba lesz, ha nem mesélünk Olivierről. Igen, megértem, hogy mindenki tudja, hogyan kell főzni, és egyetlen szilveszteri asztal sem telik meg egy tál ilyen salátával, amely a szovjet utáni térségben a leghíresebb. De még mindig. Beszélni kell róla.
Ma nem azon a rákfarkú és fekete kaviárral rendelkező Olivier-nél fogok kitérni, de egyszer eljutok hozzá. És megmutatom az Olivier saláta szokásos változatát a klasszikus recept szerint.
Ez számunkra a legharcosabb klasszikus.
Hozzávalók:
Pácolt uborka - 3
Burgonya - 3
Sárgarépa -1
Tojás -2
Marhahús - 300g
Konzerv zöldborsó - 3 evőkanál
Majonéz - 3 evőkanál
Só és fekete bors - ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
Ételt készít. Keményen forraljuk fel a tojásokat (8 perc).
Öntsön hideg vizet a marhahúsra. Forraljuk fel, távolítsuk el a habot, ízesítsük sóval, és forralás után 40 percig főzzük alacsony lángon (úgy, hogy kissé felforrjon).
A hámozatlan burgonyagumókat és a sárgarépát tegye egy fazékba, és öntse le hideg vízzel. Forraljuk. Só.
20 perc múlva távolítsa el a burgonyát. 15 perc múlva szerezd meg a sárgarépát. Hagyja a zöldségeket teljesen kihűlni.
Ellenőrizze a marhahús készenlétét, és hagyja teljesen kihűlni a húslevesben. Ettől szaftosabb lesz.
Vágja a burgonyát kis kockákra.
Ugyanezt tegye a sárgarépával is.
A marhahúst is kockákra őröljük.
És ugyanúgy vágja le az uborkát.
A főtt tojásokat kockákra is lehet vágni, vagy használhatunk tojásvágót. Vagy még könnyebb megtenni, ha durva reszelőre dörzsöli őket. Általában csak felkockázok mindent. Nos, megkapod az ötletet)
Gyűjtse össze az összes "puzzle-darabot" egy tálba, ízlés szerint ízesítse sóval, fekete borssal és majonézzel.
Klasszikus saláta "Olivier" hússal kész.
Az ünnepi asztalhoz lehet vinni.
Jó étvágyat kívánunk!
Igen, megértem, sokan belefáradtak Olivierbe. Egyesek bizonyos mértékű megvetéssel kezelik. Személy szerint nem látok semmi elítélhetőt benne. Zöldségek? Jó. Marhahús? Az is jó. Két vagy három evőkanál majonézből pedig senki sem lett beteg.
Néha a kedvemtől függően egy kis édes mustárt és zöldhagymát adok a salátához. Elég gyakran főzök Olivier-vel főtt marhanyelv vagy a szív jó lehetőség, és ha valaki még nem próbálta ki, mindenképpen ajánlom.
Az érdekes ételek és termékek jelenlegi sokasága ellenére, az évek során rengeteg egzotikus dolgot kipróbáltunk, mégis rendszeresen főzünk otthon klasszikus Olivier-t. És az új évre is.
Külön öröm, hogy január 1-én reggel egy tál hideg Olivier-t kihoznak a hűtőszekrényből.)
Ma pedig mindenem megvan. Ne felejtsd el a régi jó ételeket. A melltartód.
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro