A legfinomabb és ropogósabb pogácsákat vodkával készítik - ez teszi a tésztát törékenyebbé, kissé kiszárítva. Nem, természetesen nagyon keveset adunk hozzá, hogy csak rideg porozitást kapjon a tészta, és ne adjon mámorító hatást. Ezért az ilyen illatos pitéket lelkiismeret-furdalás nélkül is meg lehet etetni a gyerekekkel is, de nem is a legkisebbekkel.
A cseburek töltelékét marhahúsból és hagymából készítik, a húst apróra vagy darabolva is darálják, de a hagymát apró kockákra vágják, és semmi mást. Nagy mennyiségű növényi olajban vagy zsírban sütik, ezért sütés után feltétlenül tegye a pasztákat papírszalvétára, hogy eltávolítsa belőlük a felesleges zsírt. Az étel lédús, étvágygerjesztő és rendkívül magas kalóriatartalmú!
Hozzávalók:
Tészta:
Csirke tojás - 1 db.
Búzaliszt - 2,5 evőkanál.
Meleg víz - 1 evőkanál.
Vodka - 1,5 evőkanál.
Só - 3 csipet
Növényi olaj - 1 evőkanál.
Töltő:
Darált marhahús - 300 g
Lilahagyma - 1 db.
Zöldek - 0,5 csomó
Só és bors ízlés szerint
Növényi olaj - 150 ml (sütéshez)
Hogyan kell főzni:
Ételt készít.
Egy mély tartályban keverje össze a meleg vizet, a vodkát, 1 evőkanál. növényi olajat, sót és keverjük. Öntsön bele 1 evőkanál. búzaliszt, miután átszitálta. Gyúrjuk össze a tésztát.
Adja hozzá a csirketojást, és alaposan habverje fel a tartály tartalmát.
Adjunk hozzá még egy pohár szitált búzalisztet, gyúrjunk sűrű tésztát. Szüksége lehet egy kicsit több lisztre, a tyúktojás méretétől függően. Hagyjon néhányat a tészta kinyújtásához.
Az elkészített tésztát törölje le törölközővel vagy ételfóliával, hagyja 15-20 percig a glutén aktiválásához.
Ekkor hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le vízzel és vágjuk apró kockákra. Öblítse le és aprítsa fel a friss kaprot vagy petrezselymet. A vöröshagymát vörösként, hagymát vagy póréhagymát lehet használni. Kombinálja az apróra vágott hozzávalókat darált marhahússal, szórja meg sóval és őrölt fekete borssal.
Ossza ketté a tésztát, tekerje mindegyiket tekercsbe. Részekre vágjuk.
Miután megszórta a munkafelületet búzaliszttel, gördítse őket lekerekített rétegekre. Helyezzen 1,5 evőkanál mindegyik közepére. főtt darált hús.
Óvatosan nedvesítse meg a tésztakörök széleit vízzel, és ragassza össze. Használjon asztali villát minták felvitelére az üres részek széleire.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, magas oldalakkal, tegye a tűzhelyre, és kapcsolja be közepes lángon. Melegítse fel az olajat, és csak ezután rakja le a pasztákat. Kb. 1-2 percig sütjük.
Óvatosan fordítsa a másik oldalra, vigyázva, hogy ne csepegjen a forrásban lévő olaj. Ugyanannyi ideig sütjük.
Sütés után papírtörlővel ellátott tányérra tesszük.
A vodkán házi készítésű ropogós pogácsákat szolgáljon fel forrón az asztalra, hogy töltelékük illatos legyen, és a kifolyó lé kissé megégesse a nyelvet!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro