Hello barátok! Bemutatok nektek egy nagyon egyszerű receptet egy finom pizzatésztához vagy tortillához. Ilyen tészta böjtben elkészíthető. Nézzen meg egy videoklipet, amely bemutatja a teszt összes árnyalatát.
VIDEÓ RECEPT
Sovány pizza és tortilla tészta recept
Legalább 11 fehérjével rendelkező lisztre van szükségem.
Keverhet 450 g prémium lisztet és 50 g teljes kiőrlésű lisztet.
- Sót és cukrot adunk a liszthez.
- A száraz élesztőt vízben oldjuk szobahőmérsékleten.
- Öntsön lisztbe vizet élesztővel.
- Gyúrjuk össze a tésztát.
- Ezt a tésztát legfeljebb három napig lehet hűtőszekrényben tartani.
- Hagyja a tésztát fél órán át szobahőmérsékleten.
- Nedvesítse meg a kezét vízzel, és keverje össze a tésztát.
- Emelés - hajtás, emelés - hajtás ...
- Hagyja még egy fél órán át.
- Adjunk hozzá olívaolajat, és ugyanúgy keverjük bele a tésztába.
- Stretch - lift - fold, stretch - lift - fold ...
- Kerekít, és hagyja még fél órán át.
- Vegye ki a tésztát és nyújtsa négyzetre.
- Hajtsa be a négyzetet több rétegben, és tegye egy tálba.
- Fedjük le műanyag burkolattal és tegyük hűtőbe legalább 12 órára, lehetőleg egy napra.
- Megpróbálok süteményt sütni. Tegye a maradék tésztát hűtőszekrénybe.
- A tortilla tésztának szobahőmérsékleten kell lennie.
Melegítse elő a sütőt sütőlemezzel 250 ° C-ra.
- Nyújtsd ki a tésztát süteményt.
- Jobb, ha nem használunk sodrófát, nem kell levegőt préselni a tésztából.
- Vigye át a tésztát a pergamenre.
- Távolítsa el a forró tepsit a sütőből, és tegye rá a süteményt.
- Helyezze a tepsit a sütőkbe, és süsse addig, amíg a teteje meg nem pirul.
- Megpróbálok készíteni egy egyszerű pizzát.
- Húzza ki a tortillát, és kenje meg olívaolajjal, klasszikus pizzamártással, adjon hozzá sajtot.
- A sütőt már előmelegíteni kell a maximális hőmérsékletre.
- Hozzáadhat mozzarellát, hogy felvágja, vagy csak tépje fel.
- Tegye a pizzát az alsó szintre a sütőbe.
Jó étvágyat kívánok.
Pizza tészta recept:
500 g liszt
350 g vizet
2 g száraz élesztő (6 g préselve)
25 g (1 evőkanál) cukor
9 g (1 ek halom) só
20 g (1-2 evőkanál) olívaolaj
Írja meg a megjegyzésekben, hogy érzi magát ezzel a teszttel?
Vagy van más érdekes receptje?