Ma elkészítjük a híres amerikai desszertet - brownie-t. Ez egy igazi lelet a csokoládé szerelmeseinek. A cseresznye és az étcsokoládé kombinációja már klasszikussá vált, de a túró nem túl népszerű összetevő ebben a süteményben.
Számomra a csokoládé brownie íze túróval és cseresznyével igazi felfedezés volt. A túrós töltelék lédúsabb és finomabb állagot adott a desszertnek.
Hozzávalók a tésztához:
Olaj - 180 gramm
Étcsokoládé - 180 gramm
Csirke tojás - 4 db.
Búzaliszt - 200 gramm.
Sütőpor - 2 teáskanál
Cukor - 150 gramm
Töltéshez:
Túró - 350 gramm
Cukor - 120 gramm
Csirke tojás - 2 db.
Továbbá:
Magozott cseresznye - 400 gramm
Növényi olaj a formához - 1 teáskanál.
Teendők:
Készítsen elő egy sor terméket. Ha étcsokoládét használ, több granulált cukrot vehet fel. A fehér helyett nádcukrot használhat.
A tészta elkészítéséhez keverje össze a cukrot és a tojásokat egy konyhai robotgép táljában. Addig verjük az összetevőket, amíg a tömeg növekszik és a cukor fel nem oldódik.
Törd meg a csokoládét, és olvaszd össze a vajjal. A legbiztonságosabb módszer a vízfürdő. Könnyebb megoldás ezt mikrohullámú sütővel megtenni.
Adja hozzá részletekben a csokoládékeveréket a tojás-cukor masszához, tovább verve.
Az így kapott csokoládemasszának sima, fényesnek kell lennie, csomók és zárványok nélkül.
Kombinálja a lisztet sütőporral, és szitán szitálja át a csokoládé keverékbe.
Gyúrjuk össze a csokitésztát.
A töltelékhez keverjünk össze túrót, cukrot és tojást. A túrót előzetesen egy szitán át lehet törölni, hogy a töltelék egyenletesebb és lágyabb legyen.
Ha vanília kivonat elérhető, akkor a töltelékhez is hozzáadható.
A fagyasztott cseresznyét kiolvasztjuk, szűrőedénybe tesszük és a folyadékot leeresztjük.
Kenje meg azt a formát, ahol a sütemény sütni fog. Osszuk szét a csokoládétészta harmadát, a meggy felét és a túrós töltelék felét. Ezután - ismét egy darab csokoládé tészta, bogyók és a maradék túró. Fejezze be a forma kitöltését a maradék csokoládé tésztával.
Túl nagy edényt használtam (20x30), és nem az utolsó csokoládé réteggel számoltam. Azt tanácsolom, hogy vegyen egy kisebb formát. De ne feledje, hogy a pékáruk jól emelkednek, ezért az oldalaknak elég magasnak kell lenniük.
Tegye az edényt a félkész termékkel egy 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsse a brownie-t körülbelül egy órán át. Hajlandóság szilánkkal ellenőrizni.
Tálalás előtt vágja fel a pitét részekre osztott négyzetekre.
Hűtött túrót és cseresznye brownie-t szolgáljon fel egy gombóc fagylalttal.
Ha szükséges, a tetejére porcukrot szórunk.
Élvezze a finom, mega-csokoládé desszertet!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)
Minden receptünk megtalálható a weboldalon: https://vilkin.pro